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저녁노을

만 원의 행복, 만 원으로 차린 우리 집 식탁

만 원의 행복, 만 원으로 차린 우리 집 식탁 가까운 마트에서 사들고 왔더니 총 식재료비 13,000원 계란과 어묵, 소시지를 모두 사용하지 않았고 양념은 제외된 요리입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 호박잎
껍질을 벗겨 씻어준 후 삼발이에 쪄낸다.
2. 고구마줄기볶음
고구마줄기는 삶아낸 후 껍질을 벗겨 홍초와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
액젓으로 조물조물 무쳐 간을 해 둔다.
프라이팬에 식용유, 마늘을 볶아준 후 홍초와 물을 넣어준다.
들깨가루를 물에 풀어 넣은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
3. 어묵소시지볶음
어묵, 소시지, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 썰어둔 어묵, 소시지, 맛술을 넣고 볶아준다.
간장, 썰어둔 고추, 물엿을 넣고 볶아준다. ㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
4. 비름나물
손질한 비름은 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
5. 가지나물
가지는 마른팬에 노릇노릇 구워낸다.
양념장을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
6. 호박잎줄기 된장찌개
호박잎 줄기, 대파, 청홍초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
멸치와 다시마로 육수를 낸다.
썰어둔 채소, 된장, 마늘을 넣어주고, 육수에 넣었던 멸치도 손질하여 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

멸치 손질법 레시피

7. 계란찜
계란과 물, 당근, 대파, 소금을 넣고 잘 섞어준 후 냄비에 쪄낸다.

등록일 : 2020-07-24 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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