Name: 영양만점 야식 부추도넛
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부추 70g; 튀김유 약간; 강력분 400g; 설탕 50g; 녹인버터 90g; 우유 110ml; 달걀 1개; 소금 5g; 이스트 8g; 바닐라에센스 약간; 설탕 1/2컵; 계피가루 0.5스푼

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쿡따라

영양만점 야식 부추도넛

부추 넣고 만들어 색도 예쁘고 건강한 맛이 나는 겉바속촉 홈메이드 부추도넛입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
70g 구매
튀김유
약간 구매

[도넛 반죽]

강력분
400g 구매
설탕
50g 구매
녹인버터
90g 구매
우유
110ml 구매
달걀
1개 구매
소금
5g 구매
이스트
8g 구매
바닐라에센스
약간 구매

[마무리]

설탕
1/2컵 구매
계피가루
0.5스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

믹서할 부추 50g은 듬성 듬성 썰어 주세요~

믹서기에 듬성듬성 썰은 부추와 우유 110ml를 넣고
덩어리가 보이지 않게 곱게 갈아 주세요~

적힌 분량의 강력분, 설탕, 소금,
이스트를 넣고 체에 3~4번 내려 주세요~

믹서기에 갈은 부추즙과 적힌 분량의
계란, 녹인버터, 바닐라에센스를 넣어 주세요~

골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~

완성된 반죽은 랩을 씌워 1시간 정도 1차 발효 해 주세요~

남은 부추 20g은 잘게 썰어 주세요~

1차 발효시킨 반죽에 쫑쫑 썰은 부추를 넣어 주세요~

부추와 반죽이 잘 어우러지도록
골고루 섞어 가볍게 반죽한 후
다시 랲을 씌워 30분 정도 2차 발효시켜 주세요~

도마에 반죽이 붙지 않게 덧가루를 뿌린 후
발효된 반죽을 도마에 올려 0,5Cm 정도되는
두께가 되도록 밀대로 밀어 주세요~

밀대로 민 반죽위에 컵을 올려 찍어 준 다음
가운데 부분에 음료 뚜껑 올려 짝어 주면
링 모양의 도넛이 나와요~

도넛 모양틀이 있으면 간단한데
도넛 모양 틀이 없어 컵과 음료뚜껑으로
링 도넛모양 냈어요~

온도는 150~160도 정도로 달군 기름에 도넛 반죽을 넣고
갈색이 나도록 앞, 뒤 노릇하게 2~3분 정도 튀겨 주세요~

튀긴 도넛은 키친타올에 올려
여분의 기름기를 빼 주세요~

튀긴 도넛을 계피가루 넣은 설탕에
골고루 버무려 묻혀 주면 부추도넛 완성~

도넛 튀겨 뜨거울때 바로 설탕 묻혀 주면 잘 묻는데
식힌 후 설탕 묻히면 잘 안 달라 붙어요~

영양 가득한 부추가 들어가 색이 예뻐요~

: 도넛에 설탕 묻힐때 비닐 봉지에 넣어 흔들어 주면 간단하고
전분 1티스푼 넣어 버무려 주면 설탕이 착 잘 달라 붙어요~

부추도넛 관련 상품

등록일 : 2020-07-24 수정일 : 2020-07-24

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#부추도넛 #도넛 #도너츠 #부추 #아이간식 #영양간식 #야식 #링도넛 #건강도넛 #도나스

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