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쿡따라

영양만점 야식 부추도넛

부추 넣고 만들어 색도 예쁘고 건강한 맛이 나는 겉바속촉 홈메이드 부추도넛입니다

6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
믹서할 부추 50g은 듬성 듬성 썰어 주세요~
믹서기에 듬성듬성 썰은 부추와 우유 110ml를 넣고
덩어리가 보이지 않게 곱게 갈아 주세요~
적힌 분량의 강력분, 설탕, 소금,
이스트를 넣고 체에 3~4번 내려 주세요~
믹서기에 갈은 부추즙과 적힌 분량의
계란, 녹인버터, 바닐라에센스를 넣어 주세요~
골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~
완성된 반죽은 랩을 씌워 1시간 정도 1차 발효 해 주세요~
남은 부추 20g은 잘게 썰어 주세요~
1차 발효시킨 반죽에 쫑쫑 썰은 부추를 넣어 주세요~
부추와 반죽이 잘 어우러지도록
골고루 섞어 가볍게 반죽한 후
다시 랲을 씌워 30분 정도 2차 발효시켜 주세요~
도마에 반죽이 붙지 않게 덧가루를 뿌린 후
발효된 반죽을 도마에 올려 0,5Cm 정도되는
두께가 되도록 밀대로 밀어 주세요~
밀대로 민 반죽위에 컵을 올려 찍어 준 다음
가운데 부분에 음료 뚜껑 올려 짝어 주면
링 모양의 도넛이 나와요~
도넛 모양틀이 있으면 간단한데
도넛 모양 틀이 없어 컵과 음료뚜껑으로
링 도넛모양 냈어요~



온도는 150~160도 정도로 달군 기름에 도넛 반죽을 넣고
갈색이 나도록 앞, 뒤 노릇하게 2~3분 정도 튀겨 주세요~
튀긴 도넛은 키친타올에 올려
여분의 기름기를 빼 주세요~
튀긴 도넛을 계피가루 넣은 설탕에
골고루 버무려 묻혀 주면 부추도넛 완성~

도넛 튀겨 뜨거울때 바로 설탕 묻혀 주면 잘 묻는데
식힌 후 설탕 묻히면 잘 안 달라 붙어요~

영양 가득한 부추가 들어가 색이 예뻐요~
팁-주의사항
도넛에 설탕 묻힐때 비닐 봉지에 넣어 흔들어 주면 간단하고
전분 1티스푼 넣어 버무려 주면 설탕이 착 잘 달라 붙어요~

등록일 : 2020-07-24 수정일 : 2020-07-24

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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#부추도넛#도넛#도너츠#부추#아이간식#영양간식#야식#링도넛#건강도넛#도나스
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