연두부샐러드 만들기 - 연두부 든든하고 맛있게 먹는방법

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아름다울가

연두부샐러드 만들기 - 연두부 든든하고 맛있게 먹는방법

다이어트식으로도, 출출할 때 요기 하기에도 좋은 연두부
간장만 찍어먹어도 맛있긴 하지만 야채를 곁들여 한끼식사 하는 느낌이 나도록 샐러드로 만들어봤어요 발사믹식초를 활용해 버섯 넣고 드레싱을 만들어봤는데 두부와 잘 어울리고 든든하기까지! 만드는 방법도 쉬워요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 연두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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양파는 작게 다져주세요

느타리버섯은 얇게 찢어주고, 새송이 버섯은 한입크기로 썰어줍니다

예열한 팬에 올리브유를 적당량 두르고 편마늘을 먼저 볶아 마늘기름을 내주세요

방울토마토도 함께 볶아줍니다
후추도 살짝 뿌려주세요
잘 볶은 토마토, 마늘 볶음은 그릇에 덜어둡니다

방울토마토 꼭지부분에 칼집을 살짝 내주면 더 잘 볶아진답니다

다시 같은 팬에 올리브유를 살짝 더 추가해주고 양파를 노릇하게 볶아주세요

카라멜색이 되도록 볶아주면 샐러드에 들어갔을 때 훨씬 더 맛있어요

양파가 충분히 익으면 버섯을 넣고 볶아주세요 허브솔트와 후추로 살짝 간을 해주세요

버섯의 숨이 죽으면 발사믹식초를 자작하게 부어서 졸여주세요
흥건하지 않을 정도로 볶아지면 버섯발사믹드레싱 완성!

연두부 1모는 뒤집어서 접시에 펴 담고
올리브유와 후추를 뿌려주세요

연두부는 패키지 자국이 남아있어서 가장자리를 살짝 다듬어 주면 훨씬 깔끔해보여요

치커리와 토마토 마늘볶음, 발사믹 드레싱을 올려주면 든든한 연두부 샐러드 완성!

: 발사믹에 볶은 버섯의 풍미와 식감이 좋아요 든든하게 드시고 싶으시면 많이 넣어도 좋습니다

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등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#연두부요리 #연두부샐러드 #연두부 #다이어트음식 #다이어트요리 #샐러드 #발사믹드레싱 #발사믹식초요리 #발사믹식초

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