묵전

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마미집밥

묵전

야들하고 부드러운 묵
남은묵이 있어 묵전으로
보기보다 훨씬 맛나요^^
초간단 묵전입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1모 구매
계란
3개 구매
부침가루
1/2컵 구매
식용유
구매
부추
조금 구매
고추
2개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
적당히 구매
매실액
1/2스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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도토리묵1모와 계란2~3개
준비하시면 됩니다
묵은 데치지 않아도 됩니다

준비된묵 먹기좋은 크기로 썰어주세요
묵은 간을 하지 않아요
양념장에 찍어 먹으면 됩니다

봉투에 부침가루 반컵 넣어주세요

썰어둔 묵을 넣어서 흔들어 주세요

골고루 잘 옷이 입혀졌내요

볼에 달걀3알 넣고

포크로 잘 풀어주세요

부침가루 옷을 입혀진 묵을 계란에 넣어주세요

달궈진 팬에 식용유 넉넉하게 두르고

계란 입혀서 올려주세요
중불에서 부쳐주세요
쑥갓, 고추을 고명으로 올려주시면 비주얼이 멋지겠죠~~

어느정도 익으면
뒤집어서 1분만 있으면 완성입니다

양념장을 만들어세요
고추, 부추을 잘게 썰어주세요

간장3스푼, 매실액1/2, 참기름1/2, 고추가루1/2,
통깨를 넣어서 만들어주세요

접시에 담아내주세요
부드러고 야들야들 담백하니
고소한 묵전 완성입니다

양념장을 곁들여 식감좋은 묵전입니다

: 묵전에 쑥갓이나 고추을 고명올려 지져주시면
색깔도 이쁘겠죠

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등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#도토리묵전 #묵전 #도토리요리 #도토리묵전만들기 #전요리

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