Name: 겉바속촉 디저트 만들기 / 요거트 스콘
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 100g; 박력분 150g; 설탕 40g; 소금 3g; 요거트 30g; 우유 80ml; 버터 90g; 베이킹 파우더 4g

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요알남Mingstar

겉바속촉 디저트 만들기 / 요거트 스콘

겉은바싹하고 속은 촉촉한 요거트 스콘입니다.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

강력분을 준비한다.

박력분을 준비한다.

요거트를 준비한다.

원하는 요거트를 사용하시면 됩니다. 저는 복숭아맛 요거트를 사용했습니다.

설탕을 준비한다.

베이킹 파우더를 준비한다.

더 폭신한 식감을 원하시면 베이킹 소다 1g을 추가로 넣어 주세요.

소금을 준비한다.

우유를 준비한다.

버터를 준비한다.

버터는 차가운 상태로 준비합니다.

밀가루 (강력분, 박력분), 설탕, 소금을 넣고 섞는다.

버터를 넣고 반죽한다.

요거트, 우유, 베이킹 파우더를 넣는다.

반죽을 만들어 준다.

반죽은 일회용 비닐팩에 넣고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킨다.

작업대 바닥에 밀가루를 조금 뿌리고 휴지시킨 반죽을 올려 준다.

반죽은 원하는 모양대로 성형한다.

성형한 반죽은 팬닝한다. ( 오븐팬에 오븐용 호일을 깔고 올리시면 됩니다.)

오븐 190도에서 20분 가량 구워준다.

오븐

오븐마다 성능이 다르니 확인해주세요.

: * 견과류, 건 베리류를 넣으면 더 좋습니다.

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등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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