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셔쪙의 꼼지락 레시피

여름반찬 꽈리고추멸치조림 (ft.수미네반찬 st)

지금이 막 고추가 자라서 따기 시작하는 철이잖아요. ​ 아버님께서 가꾸시는 작은 밭에서 막 따온 꽈리고추로 신랑이 잘 먹는 반찬을 하려고 해요. ​ 바로 꽈리고추멸치조림인데요. 푹 지져서 만든 꽈리고추멸치조림은 매콤짭짤한 맛이 매력인 여름 제철반찬이죠. ​ 수미네 반찬 여리고추 레시피를 응용해서 저의 추가 꿀팁 포함한 레시피 시작할게요!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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멸치 200g (지퍼백-소)는 별도 손질없이 그대로 사용합니다.

멸치 손질법 레시피

꽈리고추는 식초 탄 물에 씻어 꼭지를 제거해줍니다. (꼭지는 벗긴다는 느낌으로 가볍게 힘을 주어 제거)
통마늘은 편썰기 합니다.
멸치는 마른팬에 넣어 노릇하게 볶아요. (수미쌤 표현으로 놀롤-하게)
꽈리고추와 편마늘을 올리고 간장 80ml, 물 700ml(자작하게)을 붓고 중약불에서 30분 졸여줍니다.
꿀2큰술, 참기름1큰술 두르고 통깨로 FLEX-

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

http://blog.naver.com/babynut813

sns
요리 후기 1

유지해지맘 2021-05-17 18:46:10

맛있게 잘 해 먹었습니다 

댓글 0
파일첨부
#꽈리고추#꽈리고추반찬#꽈리고추멸치조림#꽈리고추멸치
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