[술안주]시원한 맑은 대구지리탕 황금레시피

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뽀깜맘

[술안주]시원한 맑은 대구지리탕 황금레시피

소주를 부르는 대구지리탕 맑게 끓여봤어요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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다시팩을 넣어 육수를 먼저 팔팔 끓여주세요.

다시팩이 없으시면, 멸치와 다시마 넣어서 끓여주세요.

센불

대구샀는데 서비스로 이것저것 다 챙겨주셨어용.
대구를 먼저 흐르는 물에 씻어주세요.

찬물에 깨끗하게 씻어준 대구는 소금에 잠시 절여주세요.

쑥갓, 미나리, 콩나물, 무를 다 손질해주세요.

쑥갓 손질법 레시피

소금에 절여진 대구는 찬물에 한번 더 헹궈주세요.

육수가 끓기 시작하면, 나박나박 썰어준 무를 다 넣어주세요.

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

이때, 다시팩은 건져주세요.

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

콩나물도 넣고 계속 끓여주세요.

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

미더덕을 먼저 넣어주세요.

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

대구도 다 넣어주세요.

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

새우까지 다 넣고, 끓여주세요.

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

맛술도 넣고 끓여주세요.

맛술2T

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

국간장도 넣어주세요.

국간장2T

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

간은 굵은소금으로 맞춰주시면 됩니다.

굵은소금1T

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

다진마늘도 넣어주세요.

다진마늘1T

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

청양고추도 넣고 후추도 톡톡 뿌려주세요.

청양고추2개, 후추 톡톡

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

마지막으로, 쑥갓을 다 넣어주세요.

쑥갓

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

미나리도 다 넣고 끓여주시면 됩니다.

미나리

센불

뚜껑은 계속 열고 끓일거예요.

3분 한번 팍 끓여주면 완성

센불

: 뚝배기에 담아 드시면 더 맛있어요 :)

대구지리탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/msjin95212

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#술안주 #집들이안주 #집밥 #술상 #대구탕 #맑은대구지리탕 #맑은대구탕 #대구 #대구지리탕

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