Name: 계란장 만들기 진정 밥도독
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 20개; 식초 2큰술; 양파 1/2개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 부추 1줌; 물 400ml; 간장 400ml; 설탕 150g; 올리고당 150g; 통깨 2큰술

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달콤노을

계란장 만들기 진정 밥도독

바쁜 아침시간 아이들 간단식사 준비로 좋은 계란장

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[달걀]

계란
20개 구매
식초
2큰술 구매

[간장양념]

양파
1/2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
부추
1줌 구매
물
400ml 구매
간장
400ml 구매
설탕
150g 구매
올리고당
150g 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 넣고 끓으면 식초 2 큰 술을 넣어요.
달걀을 넣고 주걱으로 이리저리 굴려가며 6분 30초 정도만 반숙으로 삶아 찬물에 담가요.

찬물이나 얼음 물에 담갔다 까면 껍질이 잘 벗겨진답니다.

양파 1/2개는 다지고요.

부추 한 줌을 깨끗하게 씻어 송송 썰어 두어요.
고추도 잘게 썰어 둡니다.

볼에 간장, 물, 설탕, 올리고당을 넣고 잘 섞어요.

썰어 놓은 양파, 부추를 넣어요.

다진 고추와 통깨를 넣어요.

밀폐용기에 껍질을 벗긴 달걀을 넣고 부어요.

6시간 이상 숙성 시킨 뒤 드시면 됩니다.

: (달걀을 굴려 가며 삶으면 노른자가 달걀의 가운데에 예쁘게 위치하게 됩니다.)

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등록일 : 2020-07-03 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

달콤노을

https://blog.naver.com/dnks0206

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