뜨끈 칼칼한 순두부찌개♡

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뜨끈 칼칼한 순두부찌개♡

칼칼하게 끓인 순두부 한그릇이면
든든한 한끼 해결입니다!
원하는 해물 듬뿍 넣어 다양하게
조리해보세요~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육
200g 구매
대파
1줌 구매
달걀
1~2개 구매
새우
5개 구매
애호박
1/3개 구매
고추
1개 구매
순두부
1봉지 구매
팽이버섯
1줌 구매
육수
500ml 구매

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 순두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.
사진에 대파가 빠졌어요.
대파도 빠짐없이 준비해 주세요. 조개류를 좋아하면 동죽이나 바지락을 추가해도 좋아요.

육수 먼저 올려두고 시작해주세요.
국물용 멸치,건새우 넣고 사용하려는 육수양보다 넉넉히 물을 넣고 15분가랑 팔팔 끓여 육수를 만들어 주세요.

애호박은 반달모양으로
얇게 썰어주세요.

팽이버섯은 손으로 찢고 고추는 어슷 썰어 준비합니다.

냄비에 참기름+오일을 넣고 대파를 볶아주세요.

대파향이 올라오면 다짐육을 넣고 같이 볶아 주세요.

고기 겉면이 익어가면 고춧가루를 넣고 중불에서 타지않게 잘 저어가며 볶아주세요.

고기가 완전히 익으면 육수를 넣고 쎈불로 끓여 주세요.

바로 순두부,

새우를 넣어 끓여주세요.

간을 위해서 다진마늘

참치액

설탕을 넣어 주세요.
(저는 설탕 대신 스테비아를 사용해요.)

한소끔 끓여 주세요.

끓어오르면 애호박 팽이버섯을 넣고 한소끔 더 끓입니다.

애호박이 다익으면 달걀 한 알을 조심히 깨넣어 주면 완성 입니다!

각 가정의 고춧가루 맵기에 따라 다르겠지만
적당히 매콤 칼칼해 얼큰하면서도 달큰한 맛이 도는 순두부찌개 레시피 입니다!

: 기호에 따라 조개류, 오징어 같은 해물을 추가해 주세요.

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/be_peerless

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#순두부 #순두부찌개 #찌개 #돼지고기다짐육 #새우

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