시원한 한그릇요리 냉모밀 ~ 쉽고 맛있어요

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시원한 한그릇요리 냉모밀 ~ 쉽고 맛있어요

저와 신랑이 좋아하는 냉모밀~ 여름만 되면 자주 해먹는
단골메뉴랍니다. 시원하고 맛있는 살얼음 육수 비법과 쉽게 만드는 방법을 알려드릴께요^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀국수
1인분 구매
무
약간 구매
무순
약간 구매
쪽파
약간 구매
자른김
약간 구매
고추냉이
약간 구매

[양념]

물
300ml 구매
쯔유
60ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 김 보관법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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냉모밀 만들기에 필요한 재료를
준비하세요

무순은 세척하고, 김은 잘게 잘라
놓습니다

먼저 육수를 만들어 볼게요
(1인분 양은 물 300ml
쯔유 60ml입니다)
물과 쯔유의 비율은 5대 1 정도에요.
개인적 취향에 따라 간이 다르기 때문에 ~ 맛을 보시고 물과 쯔유로 농도를 알맞게 맞춰 주세요.

만든 냉모밀 육수는 드시기 6시간 전에 미리 냉동해 두었다 꺼내시면, 시원한 살얼음 육수가 만들어집니다.
#살얼음 육수를 만들 수 없다면 냉수와 쯔유를 섞어 냉모밀 육수를 만들어 주고~ 얼음을 넣어 시원하게 드시면 되요

쪽파를 총총 썰어 주세요

무를 강판에 갈아 주세요

모밀 국수는 끓는 물에 5분간 삶아줍니다

모밀 국수는 찬물에 여러 번 헹구어 주고, 마지막에 얼음물로 헹궈 주면 면발이 탱글탱글 해져요

삶은 모밀국수를 그릇에 담고 살얼음 육수를 보기 좋게 부어줍니다.

갈아둔 무와 자른 김과 쪽파를 올려 주고, 무순과 고추냉이도 올려 완성합니다

냉모밀 관련 상품

등록일 : 2020-06-26 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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#냉모밀 #냉모밀만들기 #냉모밀육수 #냉모밀재료 #모밀소바 #모밀국수 #메밀국수 #냉국수 #여름국수 #여름별미 #국수 #시원한국수 #쯔유 #살얼음육수

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