Name: 오이지무침 만드는법- 딸에게# 오이지 물기 쉽게 꼭 짜는 방법
Ingredients: 오이지 3개; 다진마늘1t; 다진파1T; 통깨; 참기름 조금

오이지무침 만드는법

가장 중요한 오이지 물기 꼭 짜는 방법

이웃님들은 어떻게 짜시는 가요?

손으로 꾹 짠다

베보자기에 넣고 짠다

손목에 힘이 없어져서 병마개 따기도 힘들어지니

오이지 물기 짜는 게 힘드네요!~

야채탈수기 사기도 그렇고...

요리연구가 모드로 고민고민? 하다가

짠지 볶아서 무친 짠지무침도 해보았고~

오이볶음에도 오이 살짝 볶지만 볶은맛이 안나는 거니

오이지도 볶아보는 걸로~

결론은 대박!!!

얼른 김치냉장고 오이지 꺼내 무쳐봅니다.

오이지무침

오돌오돌 오이지무침

#오이지무침만드는법

오이지 3개, 다진마늘1t, 다진파1T, 통깨, 참기름 조금

오이지

김치냉장고에 일년 동안 두었던 오이지

작년에 설탕오이지, 전통오이지 담은거

함께 설탕오이지 물에 담아두었더니

일년이 되어도 색감만 조금 없어지고 고대로네요~

이제 다 먹어가서 새 오이지도 담았어요~

오이지 식감을 좋게 하려면

되도록 얇게 썰어요~

물에 담가 조물조물 물을 갈아서 짠기.단기를 빼요~

시간은 얼마? 먹어보고 너무 짜지않게

베보자기에 담아 왼쪽으로 오른쪽으로 힘있게 짜줍니다.

많이 짜졌지요?

근데 이상태로 무치면 나중에 물이 생기더라구요~

그.래.서

한번 볶아 줄거랍니다.

팬에 중불에서 기름없이 달달 볶아줍니다.

오래볶지않아요~ 한 30초에서 1분?

꺼내서 펼쳐식혀줍니다.

혹시나 하고 다시 손으로 짜보니

깜놀! 처음 짯을 때 만큼 물이 잘 나오네요~

오늘다시 무치며

먼저 볶고 베보자기에 짜니

너무 쉽게 짜지네요~

파,마늘, 고추가루,통깨,참기름 넣고 조물조물 무쳐요~

전 설탕오이지라 설탕은 안 넣었어요`

매실청 조금 넣어도 좋아요~

전 젓가락으로 대충 섞었어요~ㅎ

오이지무침 완성~

보기에도 수분이 많이 없어보이죠?

오이지가 오돌오돌 씹는 소리도 경쾌해요~

음~ 뿌듯합니다.ㅎ

손목이 아파 오이지 물기를 잘 못짜도

요렇게 살짝 볶으니 아주 오돌오돌~

칭찬해~ㅋㅋㅋ

밥에 넣고 슥슥 비비니

오돌오돌 씹는 식감도 굿~

비빔국수에 넣어도 좋겠어요~

도시락 반찬 으로 싸가도 굿!

남은 오이지 아침에 뒤적거려봐도

물기가 하나도 없네요~

오이지 물기없이 무치기 성공!!!

요 방법 활용해 보세요~

전 대만족이네요`

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

오이지무침 입니다.

등록일 : 2020-06-21 수정일 : 2020-06-22

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#오이지무침 #일년된오이지 #오이지무침만드는법 #오이지물기잘짜는법

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