우무묵 무침 만들기. 새콤한 여름철 입맛 살리는 우무묵 요리. (전라도 요리)

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밥순이네

우무묵 무침 만들기. 새콤한 여름철 입맛 살리는 우무묵 요리. (전라도 요리)

예전 전라도 지방에서 어렸을때 부터 먹던 우무묵 무침인데 요즘은 어디서나 살수 있어 만들었어요.
여름철 다이어트 음식으로 인기가 좋습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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예전엔 통으로 나와 일일이 잘랐었는데
요즘은 다 잘라서 나오더라구요.
*채 썰어진 우무묵은 깨끗하니 체에 걸러 물로 한번만 씻어 물기 뺍니다.
*워낙 깨끗해서 씻을 필요도 없지만 혹시 몰라 한번 씻었네요.

깻잎은 반으로 갈라 곱게 채 썹니다.
*특별한 맛이 없는 우무묵 요리엔 향긋한 깻잎이 빠져선 안되니 꼭 넣어서 드셔 보세요.

오이도 사선으로 얇게 썰어 곱게 채 썰어 주세요.

맛살도 비닐 벗겨 찢어 둡니다.
*맛살 가운데를 벌려 나눠서 찢으면 알맞은 두께로 잘 찢어 집니다.
*재료는 냉채 재료니 두가지 요리로 만들수도 있어요.

우무 묵이 간이 베게 먼저 설탕,식초,고춧가루,매실청,참기름,통깨로 무쳐 주세요.

무친 우무묵에 채썬 오이,맛살,깻잎 넣어 무칩니다.
*채소는 이 외에 상추나 양배추,양파 등을 넣어 드시면 더 좋아요.
*참 자색 양파가 요즘 나오던데 맵지 않고 달더라구요..
*냉채에 넣어 주면 색도 아주 예쁘답니다.

무쳐 졌으면 연겨자 1/2T 넣고 간장으로 간 맞춰 주세요.
*집어 먹어 보니 싱거워서 갸우뚱 했는데 간장을 안넣었지 뭐에요?ㅠㅠ
*연겨자는 취향에 맞게 넣어주시면 되는데 혹시 아이들이 맵다고 할까봐
1/2T 만 넣었어요.
PS:사과를 채 썰어 넣으면 새콤달콤 더
맛있게 드실수 있어요.

마지막으로 베이비 채소와 참기름으로 완성 합니다.
바로 드시려면 얼음도 넣어주면 더욱 시원하게 드실수 있어요..
*먹다가 남아서 김치 냉장고에 두었더니 간이 베어 더 맛있더라구요~

: 우무묵은 물로 한번만 헹궈도 되고 손쉽게 요리할수 있어 더운 여름철
반찬으로 좋아요.
연겨자를 넣어 매콤하면서 다이어트에 좋아 여름철 다이어트 하는 분들에게 더없이 좋은 음식입니다.
재료가 없으면 그냥 양념만 뿌려 드셔도 됩니다.

우묵무침 관련 상품

등록일 : 2020-06-19 수정일 : 2020-06-19

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1

요리 후기 6

trara**** 2021-08-02 08:30:36

오우~ 너무 맛있게 되서 감동했어요 맛살때문에 어렸을때 먹던 우묵무침이 고급져진 느낌이에요^^

쉐프의 한마디2021-08-02 23:11:41

감사합니다~^^

심이끄야 2024-08-13 20:39:01

와.. 너무너무 맛있어요~^^ 상추랑 양파. 파프리카 넣고 푸짐하게 또 건강하게 잘 먹었습니다~^^

세잎클로버 2022-10-21 14:07:20

몇번을 요리하여 먹었습니다. 할때마다 양념 분량의 차이가 달라지지만 그래도 맛있었습니다. 감사합니다 ~^^

오브리홍 2021-02-19 23:28:28

하루에 한팩씩 저녁으로~~♡♡♡♡♡

쉐프의 한마디2021-02-20 10:12:19

감사합니다~^^

siot 2024-05-22 19:04:16

너무 맛있어서 두번째 해먹었어요!

은하콩이까미 2021-09-07 19:26:47

맛있어서

쉐프의 한마디2021-09-08 08:42:07

감사합니다~^^

댓글 0

#우무묵 #우무묵요리 #우무묵무침 #묵 #묵요리 #묵무침 #도토리묵무침 #다이어트요리 #전라도요리

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