밥솥 일본식 달걀푸딩 차완무시(한그릇 디저트)

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밥솥개미

밥솥 일본식 달걀푸딩 차완무시(한그릇 디저트)

일본식 달걀찜 차완무시

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
1개 구매
물
500ml 구매
멸치가루
1T 구매
다시마
4장 구매
진간장
1.5t 구매
미림
1T 구매
머그컵
3개 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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육수우릴 머그에 다시마4장과 멸치가루1T 넣어주세요
*원래는 가쓰오부시를 사용하는데 멸치가루로 대신했어요

막 끓인물 500ml중에 200ml 넣고 우려지도록 5분간 두세요

다른 머그컵에 달걀 하나를 깨서 개어주세요 (달걀 하나가 6T만큼의 양이에요)

5분간 시간이 지나면서 육수 든 머그컵에 멸치가루가 밑으로 가라앉고 위에 맑은 육수가 떠요

계란과 육수 비율을 1:3이나 1:2로 하시면 되는데 저는 1:3으로 해보았어요. 풀어준 계란이 6T이니 육수를 18T정도 계란에 넣어줬어요
*육수는 꼭 막 끓인것을 약간 식힌 정도로 따뜻한 상태로 사용하세요. 찬 상태에서 하시면 달걀찜이 잘 안 익어요

진간장1t+1/2t, 맛술1T을 넣고 잘 섞어주세요. (달걀과 육수를 1:2로 하면 간장1/2T, 맛술1/2T넣어주세요)
다 섞어주시고 체에 한번 걸러주셔도 좋아요. 저는 안했어요
*원래 우스구찌 간장을 쓰는데 진간장으로 대신했어요. 잔치국수간장으로 해도 맛있어요

총 26T의 양에서 13T씩 나누어서 양쪽 컵에 담고 밥솥에 두 컵을 넣었어요. 컵을 찌기위해 밥솥안 컵주변에 남은 끓인물을 부어줬어요. 물 눈금 2까지 가더라고요

재가열 9분을 두번 해주세요

부드러운 일본식 달걀푸딩 완성입니다. 위에 게살 올려서 드셔도 좋아요

멸치육수없이 큰용량으로 1:2비율 2인분을 만드시려면 두 컵 각각 달걀1개, 진간장1T, 맛술1T, 다시다2꼬집, 따뜻한 물 12T 넣으셔서 잘 저으셔서 재가열 2번 하셔도 돼요. 다시다가 물에 잘 녹아드는 것이 중요하고요.
다시다의 가루 때문에 달걀 찜 표면이 오돌도돌하지만 모양새보다 편리함을 추구하신다면 이것도 간편하고 좋아요

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등록일 : 2020-06-18 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥 #달걀찜 #차완무시 #달걀푸딩

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