[69레시피] 밀푀유나베 만들기

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밍기맘마

[69레시피] 밀푀유나베 만들기

밀푀유나베는 색감과 모양이 예뻐서 손님초대요리로 특히 더 좋은듯해요~부모님이 집에 오셨을 때 만들어 드렸는데 좋아하셨답니다^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

대파
2대 구매
멸치
15개 구매
다시마
3장 구매
무말랭이
1줌 구매
소금
1/3스푼 구매
국간장
2T 구매
멸치액젓
1T 구매

[초간장]

육수
4T 구매
간장
1T 구매
식초
1T 구매
청양고추
1/2개 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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물에 대파, 다시마, 멸치, 무 한토막이나 (무말랭이로 대체했어요) 채소류 몇개 넣어서 육수를 만들어 줍니다
20분 이상 끓여주세요

다시마는 15분 정도 끓였을 때 먼저 건져요

육수를 끓이는 동안 냄비에 밀푀유 나베를 셋팅해 줍니다. 배추랑 깻잎은 씻고 소고기는 키친타올로 눌러 핏물을 제거해요

배추-깻잎-소고기-배추-깻잎-소고기 순으로 올려줍니다

전골냄비의 높이에 맞추어 잘라주세요

자른 재료를 옆으로 세워서 냄비에 차곡차곡 넣어줍니다
가운데는 표고버섯에 별모양 칼집을 내어 넣었어요

육수는 우러나면 건더기는 버리고
국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 소금 1/3스푼을 넣어 간을 해줍니다

밀푀유나베 만들어놓은 냄비에 육수를 붓고 끓여주면 됩니다

냄비에 셋팅할때가 가장 예쁘니까 끓이면서 먹어도 좋아요~

초간장에 청양고추도 썰어 넣고 매콤새콤하게 찍어 드세요^^

밀푀유나베 관련 상품

등록일 : 2020-06-13 수정일 : 2020-06-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yimi0505 안녕하세요~밍기맘마 입니다^^ 만들기 쉬운 집밥요리로 함께해요♥

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#밀푀유나베 #소고기요리 #손님초대요리 #69레시피

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