Name: 전혀 비리지 않는 초간단 새우장 레시피!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉동새우 1kg; 청양고추 12개; 홍고추 2개; 통마늘 12개; 생강 1톨; 월계수잎 2~3장; 통후추 1/2작은술; 진간장 2컵; 콜라 2컵; 청하 1/2컵; 매실액 1/2컵

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살찐지댕♡

전혀 비리지 않는 초간단 새우장 레시피!

남편이 새우장 킬러라 자주 만들어용 오랜간만에 또 만드네욤~~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동새우
1kg 구매
청양고추
12개 구매
홍고추
2개 구매
통마늘
12개 구매
생강
1톨 구매
월계수잎
2~3장 구매
통후추
1/2작은술 구매

[양념]

진간장
2컵 구매
콜라
2컵 구매
청하
1/2컵 구매
매실액
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

고추는 식초몇방울 넣은 물에 담궈놨다 씻어서 물기를 닦아놉니다.마늘도 잘닦아 꽁지는 잘라 물기를 닦아놓고 생강1톨(손가락2마디정도)도 껍질을 잘 뱃겨 물기를 없애줍니다.

새우는 흐르는물에 잘 흔들어 씻어줍니다.(새우작은걸 사용해서 마리수가 많아요 보통은 30마리정도 들어더라구요 큰거작은거 섞여서)

새우 머리에 날카로운 뿔을 잘라주고 새우수염이 많이 길면 잘라줍니다.
내장은 먹을때 빼낼꺼라서 안뺏어요.미리 빼실분들은 머리 밑으로 2번째 마디에 이쑤시개를 넣어 당겨주시면 내장이 나옵니다.

새우꼬랑지 부분에 날개사이에 뾰족한부분을 뗘줍니다. 저는 2킬로 담글거라 귀찮아서 아예 꼬랑지를 다 잘라냇습니다.

새우 다듬기가 끝나면 한번더 흐르는물에 씻어 채반에 물을 빼놓습니다.

새우의 물기를 빼는동안 분량의 야채를 손질합니다.

고추는 송송 썰어 담아놓습니다.

마늘과 생강은 편썰어 그릇에 담고 월계수잎 2~3장과 통후추 반작은술을 같이 담아놓습니다.

어느정도 새우가 물기가 없어지면 통에 담아줍니다.38마리 넣었습니다.작은새우에요.

송송썰어놓은 (7)홍고추,청양고추 넣어줍니다.

(8)에 담아놓은 마늘,생강,통후추,월계수잎을 넣어줍니다.

진간장(골드) 2컵(1컵250ml기준)
500ml를 넣어줍니다.

콜라 2컵 500ml넣어줍니다.원래 코카콜라 사용하는데 집에 있는 펩시콜라를 사용햇어요.사이다도 가능합니다.

청하 반컵(150ml)을 넣어줍니다.
(저는 백화수복이 있어서 대체햇어요)

매실액 반컵(150ml)을 넣어줍니다.
그리고 국자로 한번 섞어서 닫아서 냉장고에 3일후에 먹으면 됩니다.

: 청하가 방부제 역할을 해준다고 해서 끓이지 않았고 끓이지 않아서 일주일내로 드시고 못드시고 오래두고 드실꺼면 새우만 건져 냉동실에 넣어두시고 간장에 건더기 건져내고 간장을 끓여서 새우 해동후 끓여놓은 간장 끼얹어서 드시면됩니다. 간장을 3일간 하루에 한번 끓여두시면 한달 정도 드실수 있습니다.간장은 맛간장으로도 사용 가능하답니다.