바삭한 면을 촉촉하게 먹는 한국식 중화요리! 팔진초면

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바삭한 면을 촉촉하게 먹는 한국식 중화요리! 팔진초면

다양한 해산물과 돼지고기를 넣어 만든 중화요리!
한국 입맛으로 만들어서 후회없어 선택할 수 있는 요리!
재료가 많아 어려워 보이지만
조리하는 방법은 크게 어렵지 않아요!
손님초대요리로 딱! 좋은 한국식 중화요리 한번 도전!!!!
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2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

중화면
1인분 구매
손질 오징어
1마리 구매
돼지고기
100g 구매
새우
7마리 구매
죽순
1/2개 구매
청경채
3개 구매
불린 목이버섯
2개 구매
표고버섯
2개 구매
팽이버섯
1/4개 구매
마늘
2개 구매
생강
1조각 구매
대파
1/4대 구매
물
500ml 구매
참기름
약간 구매
식용유
넉넉히 구매

[양념 재료]

치킨 파우더
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
굴 소스
2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
두반장
1/2숟가락 구매
후추
약간 구매

[전분물 재료]

전분가루
1숟가락 구매
물
2숟가락 구매

[고기 밑간 재료]

간장
1/2숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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마늘, 생강, 대파는 채 썰고 청경채는 반으로 자른다.

크기가 큰 청경채는 한 번 더 잘라주세요.

죽순, 표고버섯은 편 썰고 목이버섯, 팽이버섯은 먹기 좋게 뜯는다.

오징어는 칼집을 내어 먹기 좋게 자르고, 돼지고기는 채 썬다.

채 썬 돼지고기에 밑간 재료를 넣고 섞는다.

냄비에 물을 끓인 후 중화 면을 넣어 삶는다.

면이 풀어질 정도만 삶아 주세요.

기름을 넉넉히 두른 팬에 삶아 둔 중화 면을 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀긴다.

물기를 완전히 제거한 뒤 기름에 튀겨주세요.

팬에 기름을 두르고 채 썬 마늘, 생강, 대파를 볶다가 밑간 한 돼지고기를 볶는다.

돼지고기가 노릇해지면 오징어, 새우를 넣고 볶다가 죽순, 버섯들을 넣고 볶는다.

청경채를 넣고 볶다가 치킨 파우더를 뺀 나머지 양념 재료를 넣어 볶는다.

물, 치킨 파우더를 넣고 끓이다가 끓어오르면 전분가루와 물을 섞어 전분 물을 만들어 넣어가며 끓인다.

전분 물로 농도를 조절해주세요.

농도가 나면 불을 끈 후 참기름을 넣고 섞어 소스를 만든다.

접시에 튀긴 면을 담고 소스를 올려 완성한다.

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등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-05

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

민수 2022-03-17 21:06:32

맛나게 잘먹었습니다

댓글 0

#한국식중화요리 #중식 #중화요리 #팔진초면 #해산물 #중식 #해산물요리 #일품요리 #손님초대

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