밑반찬, 꽈리고추멸치볶음 간단한데 너무 맛있네요.

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어부동김반장

밑반찬, 꽈리고추멸치볶음 간단한데 너무 맛있네요.

밑반찬으로 꽈리고추멸치볶음 너무 맛있죠.
요즘 꽈리고추가 저렴하기도 하고, 맛도 좋아서 떨어지지 않게 준비하는 밑반찬인거 같아요.

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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너무 큰 꽈리고추는 반으로 잘라 준비 했어요.

멸치는 마른팬에 가볍게 볶아서 비릿내를 날려 주고
따로 그릇에 담아 주세요.

팬에 오일을 두르고
꽈리고추를 볶아 줍니다.
이때 소금 한꼬집 넣어 새파랗게 볶아 주세요.
꽈리고추는 아삭한 식감이 좋아서 살짝만 볶아 주었어요.

미리 볶아 두었던 멸치를 넣고
휘리릭~~
진간장, 맛술, 올리고당, 매실청을 넣고 볶아 줍니다.

꽈리고추는 살짝 싱거운듯 해요.
부족한 간은 간장과 올리고당으로 더하시면 됩니다.

참기름과 참깨 듬뿍 넣어
마무리 해 줍니다.

: 꽈리고추는 입맛에 따라 익혀 주시면 됩니다,
저는꽈리고추 아삭한 식감이 좋아서 덜 익혔어요.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-04 수정일 : 2020-06-05

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 1

#밑반찬 #꽈리고추볶음 #멸치볶음 #일상

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