Name: 쫀득쫀득한 꽈리고추 조림.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽈리고추 200g; 소금 2큰술; 중멸치 100g; 마늘 편 130g; 식용유 4큰술; 조청 3/4컵; 진간장 1Ts; 청주 1/2C; 물 1/4C

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,824

lemonsatelier

쫀득쫀득한 꽈리고추 조림.

매콤한게 땡길때 한번씩 집어먹는 밑반찬!
칼칼하고 쫀득쫀득한 꽈리고추 조림되겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
200g 구매
소금
2큰술 구매
중멸치
100g 구매
마늘 편
130g 구매
식용유
4큰술 구매

[조림간장]

조청
3/4컵 구매
진간장
1Ts 구매
청주
1/2C 구매
물
1/4C 구매

노하우

조리순서Steps

꽈리고추 200g, 소금 2Ts.
고추는 씻어서 3등분 하여 소금 2큰술을 뿌려 30분정도 절인 후 물에 한번만 씻어 염분을 씻어내고 망에서 물기를 없앤다..

중멸치 100g
팬에 기름 두르지 않고 중불에서 3분정도 볶아서 접시에 펼쳐 식힌다.

마늘편 130g
팬에 기름을 4큰술정도 넣고
마늘편을 넣고 튀기듯이 마늘 가장자리가 갈색이 날때까지 익혀 다른 그릇에 꺼내 놓는다

조림간장
조청 ......3/4컵
진간장 ....1Ts
청주 .......1/2C
물 ..........1/4C
섞어 놓는다

마늘 볶아낸 기름에 고추를 건져넣고 3분정도 볶다가
준비된 장년장을 넣고 중불에서 서서히 조린다.
중간중간 한번씩 저어주면서 조린다.

고추가 갈변되고 고추조림에 수분이 거의 없어지면서 바닥에 조금 남아있을때까지 조린다

멸치를 넣고~~~

골고루 섞이도록 한다.

불을 끄고 마늘편을 넣기

골고루 섞어주면 완성.
마늘도 쫄깃쫄깃~
고추도 쫄깃쫄깃~
냉장고에서 2주일정도 보관가능합니다.

꽈리고추조림 관련 상품

등록일 : 2020-05-29 수정일 : 2020-06-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

lemonsatelier

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

#밑반찬 #고추조림 #고추멸치마늘조림 #마늘조림 #칼칼한반찬 #쉬운요리 #스피드요리 #마늘

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(34)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(96)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(257)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(70)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(242)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(80)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(28)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(151)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(40)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(267)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(44)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(36)
4

고추잡채 만들기/고추잡채밥 중화요리 맛이 난다

집밥새댁

5.0(16)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(53)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

쫀득쫀득한 꽈리고추 조림.

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피