♥[신혼밥상] 새콤달콤 꼬막무침

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 새콤달콤 꼬막무침

밥한끼 든든 밑반찬!
탱글탱글 쫄깃쫄깃 꼬막~
밥이랑 먹으면 밥 도둑!
술이랑 먹으면 술 도둑!
새콤달콤 최애 밑반찬을 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
500g 구매
굵은소금
2큰술 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
쑥갓 또는 미나리
1줌 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당 또는 매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
팍팍 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬막을 비벼가며 4~5번을 반복해서 깨끗하게 씻어주세요.

(미리미리 해감하기) 꼬막이 잠길만큼 물을 붓고 소금 2큰술과 수저를 넣은 뒤 검은 봉지로 감싸 햇빛 차단!

꼬막 해감은 최소 30분 이상 시켜주면 좋아요.

물을 붓고 꼬막 입이 벌어질 때까지 삶아주세요.

꼬막을 삶는 동안 숨은 야채(오이, 당근, 배추, 쑥갓 등)를 썰어주세요.

요즘 제철인 미나리를 넣어주면 더 상큼!

껍질이 깨지지 않도록 꼬막입을 잘 벌려 알맹이만 쏙쏙!

꼬막은 헹구면 맛이 없어요.

손질한 야채와 꼬막을 넣고 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 반숟가락, 설탕 1큰술을 넣어주세요.

식초 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 또는 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 팍팍 넣고 조물조물 무쳐주면 밥도둑 꼬막무침 완성!

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2020-05-20 수정일 : 2020-06-11

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

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#신혼밥상 #꼬막무침 #꼬막손질 #술안주 #밑반찬 #집들이 #손님 #밥도둑 #쉬운반찬 #손님접대

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