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peercook

여느 맛집 부럽지 않은 닭볶음탕!

비오는날, 날좋은날, 기력없는날, 어떤 날이든 잘 어울리는
닭볶음탕 레시피 입니다.
잡내 없고 매콤 칼칼한 닭도리탕을 집에서 즐겨 보세요.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.
채소를 깨끗히 씻고 감자 당근은
껍질을 깎아 준비해 주세요.
닭을 물에 깨끗히 씻고 가위 등의 도구로
기름기나 불순물을 제거해 주세요. (절단 과정에서 뼛조각이나 핏물이 아직 뼈 속에 남아 있는 경우가 있으니 꼭 한번 깨끗히 손질해 주세요.)
우유를 닭에 부어 약 20분정도 재워 잡내를 없애 줍니다.
감자, 양파, 당근은 깍뚝 썰기 해주세요.
대파, 고추는 작게 쫑쫑 썰어 주세요.
분량의 양념장을 미리 섞에 만들어 주세요.
우유에 재운 닭은 물로 살짝 헹궈 주세요.
팬에 닭, 감자, 양파를 먼저 넣어 주세요.
물을 넣어 주세요.
미리 섞어 둔 양념장을 넣어 주세요.
쎈불에 약 30분쯤 끓여 주세요.
밑에 재료가 타지 않게 중간 중간 뒤적여 주세요.
국물이 반이상 조려지면 양파, 대파, 고추를 넣고 5분정도 더 끓여 주면 완성!!
팁-주의사항
닭의 잡내를 잡기 위해선 우유에 재워두는 방법 말고도 끓는 물에 살짝 데쳐주면
불순물 제거와 잡내 잡는 대 좋아요.

등록일 : 2020-05-17 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

peercook

https://blog.naver.com/be_peerless

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요리 후기 1

작은예수1 2020-05-28 19:32:41

좋은 레시피 감사합니다 맛있다고 칭찬받았습니다 

쉐프의 한마디2020-05-29 10:54:28

맛있게 드셨다니 제가다 감사해요^^ 더 맛있는 레시피 많이많이 들고 오겠습니다!

댓글 2
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#닭볶음탕#닭도리탕#닭요리#집들이요리
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