감자채전 아침식사로 든든하게

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구름달빛

감자채전 아침식사로 든든하게

감자채전 만들어봤어요 감자는 6월부터 10월까지 제철이라고 할 수 있어요
감자채전은 사계절 내내 즐겨 먹을 수 있는 간식거리로 밑반찬에도 잘 어울리는 감자채전 간단하게 만들어봤어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
부침가루
1큰술 구매
식용유
구매
소금
1꼬집 구매
후추
조금 구매
계란
2개 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 제거하고 얇게 썰어줍니다 전으로 만들 때는 0.2cm정도 얇은 두께로 썰어주는 것이 좋아요
얇게 채 썬 감자는 전분기를 제거해 주기 위해 찬물에 여러번 헹궈 물기를 제거해줍니다 감자 채 썰기가 힘드시다면 채칼을 이용해 썰어주면 좋을 거 같아요

물기를 제거한 감자는 볼에 담아 주고 부침가루 1큰술과 후추 약간, 소금 한꼬집을 넣어 잘 섞어주세요
소금이 녹을 때까지 3분 정도 방치해두는 것이 좋아요 부침가루는 대략 감자 1개에 1/2큰술을 계량하시면 좋을 거 같아요

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽한 감자채를 넣어 노릇하게 구워 주세요
약불에서 서서히 부침해줘야 타지 않고 맛있게 감자채전이 완성됩니다

감자채전 완성입니다 감자채전에 약간 심심한 느낌이 드신다면 후라이를 반숙으로 만들어 드셔보시면 좋을거 같아요

: 감자는 다양하게 쓰임새가 많아 늘 구비해놓고 사용하는 경우가 많아요 보관할때는 바람이 잘통하는 곳에 두거나 사과와 같이 보관하면 싹이 나는것을 방지할수 있다고 해요 껍질을 제거한 감자는 공기중에 노출되면 갈변이 일어나는데요 식초나 레몬물에 담가 놓으면 갈변방지를 막을수 있어요

감자채전 관련 상품

등록일 : 2020-05-12 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#감자채전 #감자요리 #간단한 #아침 #아침메뉴 #술안주

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