Name: 오징어튀김 오징어탕수육 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 큰사이즈 1마리; 계란 1개; 감자전분 100g; 식용유 1큰술

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cookingkorea중식보감

오징어튀김 오징어탕수육 만들기

오징어는 내장과 껍질을 저거한 뒤에 먹기 좋게 잘라서 튀김옷을 입혀서 바삭하게 튀겨 새콤달콤한 탕수육 소스를 곁들인 맛있는 음식 입니다 술안주로도 좋고 손님초대로도 좋고 다이어트에도 좋은 요리 입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 큰사이즈
1마리 구매
계란
1개 구매
감자전분
100g 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 내장과 껍질을 제거하고

깨끗이 씻어서 물기를 제거하고

먹기좋게 썰어 준비합니다

불린감자전분 100그램 계란 흰자 1개 식용유를 1큰술 넣고 튀김옷을 만들고

기름솥에 온도가 160도 정도로 올라오면 오징어를 튀김옷을 입혀서 하나씩 넣어줍니다

튀김을 건지고 조리에서 살짝 두드려 줍니다

다시 넣어 튀기고

건져내고 두번 정도 반복합니다 그러면 튀김옷이 바삭하게 튀겨 집니다

잘 튀겨진 오징어를 그릇에 담아 줍니다

탕수육소스 혹은 깐풍기 소스를 곁들여 냅니다
소스 만드는 비율은 전에 올린 레시피에 상세히 설명 해 있습니다

: 오징어 자체가 간이 있으므로 그냥 드셔도 됩니다
튀김을 만들때 건져내고 다시 넣어 튀기고 반복합니다 그리고 노릇노릇하게 되면 건져 줍니다 오래 튀기면 오징어 식감이 딱딱해집니다

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등록일 : 2020-05-11 수정일 : 2020-05-12

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

#오징어 #일상 #술안주 #손님초대 #다이어트 #초간단 #튀김 #중식 #중화요리 #중국요리 #중국집

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