Name: 오가피나물무침 어버이날반찬으로~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 데친오가피순 100g; 국간장 0.5ts; 소금 2꼬집; 들기름 1ts; 깨소금 적당히

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해피송가네농장

오가피나물무침 어버이날반찬으로~

엄마는 고기보단 나물을 훨씬좋아하셔서 반찬으로 무침해 먹었어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친오가피순
100g 구매
국간장
0.5ts 구매
소금
2꼬집 구매
들기름
1ts 구매
깨소금
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

오가피순은 오가피나물의 새순 이고요. 줄기가 맛있는나물입니다. 잎은 쓰고 줄기는 달고 좋은향이 납니다.

오가피순 꺽어왔어요.

끓는물에 소금 조금넣고 데칩니다. 저는 줄기넣고 10초 몸통까지 넣고 냄비가장자리가 바그르 끓어오를때까지.

센불

나무의 새순이라 이물질은 별로 없으나 행궈주고요.

물에 10분정도 담가 쓴맛을 빼도 좋고요. 데친거라 쓴맛은 많이 감해졌으니 바로 조리하여도 좋습니다.

데쳐서 소분해 냉동보관하면 오래도록 보관이 가능하고요.

보관할땐 2중포장해서 냉동실~~~

오가피보관법중 장아찌 담아두는것도 추천합니다.

초장 찍어 오가피숙회로도 참 맛있어요.

먹기좋게 잘라서요

양념넣어 조물조물.

데친오가피순100g, 국간장0.5ts, 소금2꼬집, 들기름1ts, 깨소금 적당히

우동대접에 담긴양

오가피순. 쓴맛이 살짝 나면서 줄기의 단맛과 좋은향이 뒷맛에 남아 개운하고 기분좋아요.

: 오가피순은 연하니 살짝데쳐요.

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등록일 : 2020-05-09 수정일 : 2020-05-11

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

NARAGO NADA 2022-04-16 12:27:15

오가피순이 좀 생겨서 레시피 보고 해봤어요~ 쓴맛을 별로 안좋아해서 데쳐서 한참 담궜다가 무쳤는데 그래도 좀 쌉하래하긴한데 들기름이랑 깨소금이랑 충분히 넣었더니 맛있어요~~^^

#오가피순 #봄나물 #반찬

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