구수한 북어국 만들기/북어국 맛있게 끓이는 법/단체급식, 구내식당 레시피

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-향쿡HyangCook

구수한 북어국 만들기/북어국 맛있게 끓이는 법/단체급식, 구내식당 레시피

국물이 뽀얗고 구-수한 북어 콩나물국 만들어보세용~!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2kg 구매
콩나물
600g 구매
파
300g 구매
청양고추
5개 구매
홍고추
5개 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
적당히 구매
맛소금
적당히 구매
계란
6개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 계란 조리법

동영상

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#북어 세척하기
1. 북어를 먼저 물에 한번 헹궈 줍니다.

#북어채볶기
1. 솥을 준비하고~ 솥에 참기름을 꼭! 넉넉히 두른 다음

2. 씻은 북어채를 넣고 달달 볶아줍니다

3. 볶다 보면 북어채가 조금 오그라들고 바닥에 국물이 뽀얗게 나온게 보이면!

4. 물을 부어 줍니다
뚜껑을 닫고 센불로 30분정도 푹~ 끓여줍니다

센불

꼭 센불이어야 해요!

#북어국 끓이기
1. 30분 끓인 뒤, 어느정도 국물이 뽀얘지면 이제 나박썬 무를 넣고 투명해질 때까지 끓입니다

부족한 물은 채워주세요!

2. 무가 익으면 콩나물을 넣고~

3. 이때 소금으로 간을 맞추고 거품을 걷어줍니다

4. 썰어놓은 파(300g), 청양고추(5개), 홍고추(5개)를 넣고

5. 다진 마늘 1큰술 넣어줍니다

6. 마지막으로 계란을 풀어 휘이이~ 둘러주면 끝이에요!

7. 이때 바로 저으면 안 돼요!
계란이 익을 때까지 기다려주세요~

국물이 뽀얗고 구-수한 북어 콩나물국 완성!

북어국 관련 상품

등록일 : 2020-05-02 수정일 : 2020-05-04

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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요리 후기 1

"의"....좋은 형제 2020-07-21 21:17:19

감사해요! 맛잇게 잘 했어 먹었습니다

쉐프의 한마디2020-07-28 22:57:26

감사합니다♡

댓글 0

#북어국 #북어콩나물국 #북어해장국 #콩나물 #콩나물북어국 #콩나물북어국만들기 #단체급식 #콩나물북어국 #레시피 #콩나물북어국 #황금레시피 #해장국

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