♥콩불~~♥콩나물 불고기~♥찜다대기 응용

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자유부인식당

♥콩불~~♥콩나물 불고기~♥찜다대기 응용

찜용 다대기를 만들어 숙성시켜 놓으면 언제든지 아구찜,명태찜,콩불 등 요리에 쉽게 이용할 수 있어요.오늘은 돼지 앞다리살 달달볶아 콩나물 푸짐하게 얹은 콩불입니다~
어류찜과는 또 달리,아주 고소하고 부드러운 묵직함에 아삭한 콩나물이 개운한 맛을 줍니다. 초대요리로도 손색없네요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얇게썬 앞다리살
300g 구매
두꺼운 콩나물
300g 구매

[양념]

식용유
2큰술 구매
찜다대기
3큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
파
0.5큰술 구매
멸치다싯물
1국자 구매
물녹말
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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기름두른 팬에 앞다리살을 달달 볶아주세요

강불

고기가 어느정도 익었으면 양념장과 파,마늘 넣고 섞다가

멸치육수 1국자 넣어서 양념을 잘 풀어주시고요,

콩을 뗀 콩나물을 듬뿍 넣고 뚜껑덮어 익혀주세요.2분정도

중불

뚜껑열고 잘 섞은 후, 콩나물과 고기 간을 봅니다. 싱거우면 다대기 좀 더 넣어서 간을 맞추고, 물녹말로 농도 맞춰주세요. 참기름과 깨소금으로 마무~으리^^

: ♥♥만능 찜다대기: @6931890
♥찜다대기로 미더덕아구찜: @6931612
♥콩나물은 취향대로 듬뿍 넣으셔도돼요. 간은 다대기로 맞춰주세요.
♥끈적이는게 싫고, 국물이 자작한게 좋다면
물녹말을 한꺼번에 풀지 마시고 농도 봐가면서 조절하세요~~

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2020-05-01 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

자유부인식당

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#찜 #콩나물 #불고기 #앞다리살 #주말

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