Name: 깻잎장아찌 고기랑 먹고 싶은 깻잎절임
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 80장; 간장 1컵; 물 2컵; 식초 1/3컵; 설탕 1/3컵; 맛술 1/5컵

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바겨사

깻잎장아찌 고기랑 먹고 싶은 깻잎절임

지난주에 깻잎장아찌를 담가두었어요. 고기 구워서 먹을 때 싸먹으려고 깻잎절임을 해두었는데 어제오늘 고기를 안 먹어서... 고기에 싸먹는 한 컷을 넣지 못했어요. 깻잎장아찌 때문에 내일은 고기를 사 와야겠어요. ^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
80장 구매
간장
1컵 구매
물
2컵 구매
식초
1/3컵 구매
설탕
1/3컵 구매
맛술
1/5컵 구매

노하우

조리순서Steps

비닐에 담겨 있는 거 2봉지를 사 왔는데 1봉지에 40장씩 들어 있네요. 그래서 80장을 가지고 깻잎절임을 만들겠습니다.

물에 씻은 은 탈탈 털어서 물기를 제거하고 통에 담았어요.

오늘은 T(숟가락) 기준이 아닌 종이컵 기준입니다.
간장 1컵, 물 2컵, 식초 1/3컵, 설탕 1/3컵, 맛술 1/5컵을 넣고 끓여 준 후 식혀줍니다. 저는 새콤하게 먹으려고 식초와 설탕의 비율을 같이 했어요.

끓인 간장물을 완전히 식힌 후에 깻잎 위에 부어주세요.

깻잎이 떠서 위쪽은 잠기지 않았죠. 나무젓가락으로 눌러서 위쪽까지 깻잎이 잠기게 해주세요.

실온에 2일 두었다가 간장물을 쪼르르 따라준 후에 다시 끓여줍니다.

간장 물이 식은 후에 부어주시고 냉장고에 3일 이후에 꺼내서 드시면 됩니다.

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등록일 : 2020-04-27 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#깻잎절임 #깻잎장아찌 #깻잎

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