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커피빈 쿠키

원두 모양의 귀여운 커피빈 쿠키

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(약50개)]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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인스턴트 커피에 데운 우유를 넣고 커피가 녹을 때까지 저어 주세요

버터를 부드럽게 풀어준 후, 슈가 파우더를 넣고 섞어 주세요

계란 노른자와 깔루아를 넣고 섞어 주세요

박력분, 아몬드 가루, 코코아 파우더를 체 쳐서 넣고, 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어 주세요

실온으로 식힌 커피 혼합물을 넣고 골고루 섞일 때까지 치대어 주세요

반죽을 랩으로 씌운 후, 1시간 동안 냉장 휴지해주세요

휴지한 반죽을 5g씩 분할한 후, 원두 모양으로 만들어 주세요

170 °C에서 12-14분 구워 주세요(오븐 사양 및 반죽의 무게에 따라 달라질 수 있어요)

식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요

맛있게 드세요

: • 시작하기 전에
버터와 계란은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
• NOTES
쌉싸름한 커피맛이 싫으시면 코코아 가루만 넣어도 좋을 거 같아요!
저는 커피 혼합물(커피+데운우유)을 마지막에 넣었는데, 계란을 넣을 때 같이 넣으셔도 괜찮아요~
대신 커피 혼합물을 실온으로 식힌 후 넣어 주세요(너무 뜨거우면 계란이 익을 수 있어요)
커피콩 반죽의 크기에 따라 굽는 시간을 조절해주세요~

쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-04-26 수정일 : 2020-09-24

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버니파이Bunnify

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#커피콩쿠키 #커피쿠키 #원두쿠키

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