Name: 차요테 장아찌
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 차요테 5개; 일반 식초 450ml; 진간장 200ml; 물 900ml; 설탕 10큰술; 양파 2개; 매운고추 3개

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ElishaLee

차요테 장아찌

en mexico

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차요테
5개 구매
일반 식초
450ml 구매
진간장
200ml 구매
물
900ml 구매
설탕
10큰술 구매
양파
2개 구매
매운고추
3개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

저장해두고 먹는 음식이라 양이 좀 많을거에요.
1.차요테는 식성에 따라 껍질을 안 벗겨도 되는데 저는 껍질없는게 먹기에 좋더라구요.
껍질제거후 길게 자른 후에 안에 들어있는 씨부분을 모두 제거해주세요.
*적당한 크기로 나박썰기를 해주세요.

2, 양파도 적당한 크기로 준비해주세요.
3, 매운고추는 얇게 준비해주세요.

4, 냄비에 준비해둔 간장,설탕.식초,물을 넣고 팔팔 끓여주세요.

5, 불을 끈후에 저는 그대로 4)팔팔 끓인 냄비안에 1,2,3, 준비해둔 재료를 넣었어요. 한 김 빠진 후에 랩을 씌우고 뚜껑을 닫았어요.
6, 현재 여기 날씨가 25도 이상이라 실온에 3일 정도 나둔후에

7, 냉장보관 할 그릇에 옮겨담았았어요. 이때 부터는 먹어도 된답니다.

: *고기류나 라면 먹을 때 잘 어울리는 음식이랍니다.
*여기에 비트를 삶아서 넣어도 되요. 그 빠알간 물이 드는게 별로라 넣지는 않았는데
적은 량을 할땐 넣어보세요.
*식초사용은 현미 식초를 섞어 넣으면 더 새콤 달콤해요

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등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

ElishaLee

Chiles en nogada

#차요테장아찌 #차요테 #chayote

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