Name: 팔보채♥이연복 쉐프의 오보채~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어몸통 1마리; 새우 10마리; 배춧닢 3장; 표고 3장; 죽순 1/4개; 파프리카 1/2개 (또는 당근); 고추기름 3큰술; 대파 1/3뿌리; 다진마늘 1큰술; 생강 1티스푼; 간징 1큰술; 치킨스탁 1큰술; 참기름 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,705

자유부인식당

팔보채♥이연복 쉐프의 오보채~

대나무 밭에서 햇죽순을 사왔어요.오늘은 이연복 쉐프의 오보채로 근사한 중식을 준비했습니다. 재료들의 맛이 담백하게 살아있고,고추기름 베이스의 만능양념이 중국향을 끌어올려 주네요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어몸통
1마리 구매
새우
10마리 구매
배춧닢
3장 구매
표고
3장 구매
죽순
1/4개 구매
파프리카 또는 당근
1/2개 구매

[양념]

고추기름
3큰술 구매
대파
1/3뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1티스푼 구매
간징
1큰술 구매
치킨스탁
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

배추는 칼을 비스듬히 넣어 편뜨듯이 어슷썰어주시고,

오징어는 껍질을 벗기로 갈집을 넣어 작은 크기로 썰어주시고요,모든 재료른 준비합니다.

끓는 물에 모든 재료를 넣고 살짝 데쳐 건집니다(볶을 때 간도 잘 배고 물이 나오지 않아요. 이때 채수는 버리지 않습니다. 양념 후,채수를 넣을 거예요)

달군 팬에 고추기름3큰술, 대파,마늘,생강을 넣고 볶으면 만능 간장이 됩니다. 향이 서로 어울어지면 간장 한 큰술 추가합니다.

데쳐둔 모든 재료를 넣고,채수 한국자 반과 거기에 치킨스탁 1큰술 넣어주세요.

풀어둔 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다.
(마지막 간을 보시고,싱거우면 간장 추가요)
마지막으로 참기름 한수저 넣어주세요

: ♥생강은 편썰기를 해야 씹히지 않아요.(저는 없어서 그냥 갈아둔 것을 쎃어요)
♥전분을 다 넣지 마시고,한수저 넣고 농드 봐가면서 맞추세요

오보채 관련 상품

등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2021-06-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

자유부인식당

먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

#팔보채 #중식 #손님 #죽순 #주말

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(246)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(114)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(76)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(35)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(308)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(103)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(37)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(616)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(300)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(17)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)