칠리소스 왕새우튀김

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cookingkorea중식보감

칠리소스 왕새우튀김

칠리새우 매콤하고 새콤달콤한 맛이 쫄깃한 새우살과 고소한 튀김이 어우러져 더욱 맛있는 요리입니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

왕새우
5마리 구매
양상추
1/2개 구매
새싹순
1줌 구매
마른전분
100g 구매
계란
1개 구매
밀가루
30g 구매

[양념]

고추기름
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
케찹
5큰술 구매
설탕
5큰술 구매
식초
2큰술 구매
두반장
1큰술 구매
핫소스
2큰술 구매
마늘 편
2큰술 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
후추가루
조금 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 양상추 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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새우는 껍질을 벗기고 등쪽에 칼집을 넣고 내장을 제거하고

그릇에 마른전분 100그램 밀가루 30그램 계란 1개 넣고 골고루 섞어 튀김옷을 만들어

손질한 새우위로 골고루 흘려 줍니다

기름온도가 160도 정도로 올라오면 새우를 하나씩 넣어줍니다

건져내고 다시 넣어 튀기고 두번 정도 반복합니다

바삭하게 튀겨진 새우는 접시에 양상추를 깔고 그위에 놓고

펜에 양념 재료를 넣어 끓여 물전분을 약간 넣고 익힌 다음

튀겨 놓은 새우위에 골고루 얹어 내면 됩니다

그리고 아몬드 슬라이스 혹은 감자채튀김을 고명으로 올리고 무순 조금 얹어 냅니다

칠리소스 왕새우튀김 완성 되엿습니다

: 새우는 살이 부드러워서 잘 부서지므로 튀김옷을 흘려 묻혀 줍니다 그러면 모양도 좋고 튀김을 할때도 쉽게 튀길수 있습니다
칠리소스는 취향에 따라 단맛 신맛 매운맛을 조절해 주세요

왕새우튀김 관련 상품

등록일 : 2020-04-21 수정일 : 2020-04-22

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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#왕새우 #손님초대 #집들이 #초간단 #인기메뉴 #중식 #중국요리 #중화요리 #중식당

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