쫀득하고 달큰한 반건조 오징어볶음 만들기

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백합엄마

쫀득하고 달큰한 반건조 오징어볶음 만들기

쫀득쫀득하면서 부드럽고 달큰한 오징어
생오징어와는 다른 맛이죠
매콤달콤한 양념으로 칼칼한 오징어볶음
밥맛이 절로나는 오징어볶음 반찬 입니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조오징어
2마리 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
대파
1/2개 구매
양배추
약간 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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반건조 오징어 2마리는
흐르는 물에 가볍게 씻어
준비 합니다

오징어는 세로로 반을
자르고 먹기 좋은 크기로
썰어 줍니다

오징어볶음 안에 들어갈
야체들을 준비 합니다
양파,양배추는 굵직하게
채 썰어 주시고
대파는 송송 썰기 하고
청양고추는 어슷썰기 해
줍니다
*야체는 취향에 따라
준비 합니다

달군팬에 올리브유 넉넉하게
두르고 다진 대파를 먼저
볶아 대파 기름을 만들어요

대파향이 솔솔 나면서 대파
기름이 생기면 채썬오징어를
넣고 볶아 줍니다

여기에 고추가루,간장,설탕,
다진마늘을 넣고 골고루
섞어 볶아 줍니다 생물오징어가 아니어서
물이 많이 생기지 않아
오히려 쫄깃한 식감으로
먹기 좋은 반건조오징어~

오징어가 부드럽게 익으면
준비된 야체를 넣고
재빠르게 볶아 줍니다

반건조오징어이기 때문에
수분이 너무 없으면 양념이
탈수가 있는데 물을 조금씩
넣어 주어도 됩니다
*야체에 따라 수분이
달라지기도 합니다

참기름으로 마무리 하면
되겠습니다

밥에 올려 쓱싹 덮밥으로
먹어도 입맛 확 당기는
맛 이랍니다

반건조오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2020-04-19 수정일 : 2020-04-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

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#오징어볶음 #반건조오징어요리 #반건조오징어

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