물없이 까나리 풋고추 조림

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lee쉐프

물없이 까나리 풋고추 조림

남편이 즐겨먹은 까나리는 멸치와 비슷하게 생긴 건어물입니다
멸치보다 비릿내가 거의 나지않고 좀더 부드럽고 고소합니다.
요리방법은 멸치볶음과 같은 방법으로 하면됩니다.
오늘 아침은 늦잠 잤네요 ㅋ 밥부터 눌려놓고 모든 재료를 한번에 넣고 물없이 후닥 까나리 풋고추 조림을 만들어 봤습니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋고추
300g 구매
까나리
1공기 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/4대 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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풋고추는 적당한 크기로 썰어 주세요

*양파는 채썰고
대파도 썰어 주세요.
*까나리 준비 해주세요.

*팬에 식용유를 두르고 다진마늘,양파,대파,풋고추,까나리를 넣고 볶아 주세요.
*양파가 투명 할때까지 볶아 주세요.

*한쪽으로 밀쳐 놓고 진간장,생강맛술,참치액,설탕 넣고
*끓어 오르면 풋고추와 섞어 준 후

*약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 조려주세요.
*중간에 한두번 저어 주면서 (10분 정도)

올리고당과 들기름을 넣고 센불에서 볶아 주세요

국물이 거의 없어질때 까지 볶다가

불을 끄고
깨를 넣고 섞어 주세요

완성 그릇에 담아 주세요

: 찌지 않고 말린 까나리를 사용했습니다

까나리풋고추조림 관련 상품

등록일 : 2020-04-17 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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