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쿡따라

원팬요리/칼칼한 두부조림

칼칼하고 매콤해 밥 한공기 금새 비우게 되는 밥도둑반찬 두부조림입니다
두부 한번 구워 조렸더니 잘 부서지지도 않고 식감도 더 좋고 속은 촉촉하니 부들 부들해 먹기 좋더라구요~



3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
두부는 먹기 좋은 사이즈로 도톰하게 썰어 주세요~
양파는 채 썰고 청양고추와 대파는
어슷 어슷하게 썰어 주세요~
적힌 분량의 조림 양념 재료 모두 넣고
골고루 섞어 조림양념을 만들어 주세요~

간장 2가지 섞어 넣으니 감칠맛이 더 좋더라구요~

팬에 기름 약간 두르고 두부 올려
앞, 뒤 뒤집어 가며 살짝만 구워 주세요~
만든 조림 양념과 물 반컵 넣어 주세요~
5분 정도만 끓여 주세요~
국물이 반으로 줄어 들면 썰어 둔
양파, 청양고추, 대파 모두 넣어 주시구요~
1~2분 정도만 더 끓여 준 다음 첨기름과 깨소금 넣어
마무리 하면 두부조림 완성~
국물 살짝 있게 촉촉하게 조린 칼칼한 두부조림인데 밥도둑이더라구요ㅎ
팁-주의사항
굴소스도 살짝 넣어줘도 좋아요~

등록일 : 2020-04-16 수정일 : 2024-08-16

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