아스파라거스 요리 / 아스파라거스 나물

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요알남Mingstar

아스파라거스 요리 / 아스파라거스 나물

숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴이 풍부합니다.
아스파라거스에는 베타카로틴과 비타민 E 등의 지용성 비타민이 많이 들어 있기 때문에 기름으로 볶으면 흡수율이 높아진다. 항산화 작용이 있는 비타민 C가 많이 ( 호박, 피망 )들어 있는 식품과 함께 먹으면 상승 효과에 의해 면역력을 높일 수 있다.

*아스파라거스 고르는 방법*
1. 이삭 끝이 오므라진 것.
2. 녹색이 진한 것.
3. 뿌리 부분은 두께가 일정하며 곧은 것.

00:08 아스파라거스 손질법
01:28 아스파라거스 나물

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아스파라거스
10개 구매

[양념]

소금
1꼬집 구매
다진마늘
1/2Ts 구매
고추장
1Ts 구매
물엿
1Ts 구매
고춧가루
1/2Ts 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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아스파라거스는 손질해서 준비한다.

아스파라거스 손질법 레시피

끓는 물에 소금을 넣고 아스파라거스를 데친다.

데친 아스파라거스는 찬물에 씻어 준다.

아스파라거스를 손으로 찢어 준다.

다진 마늘, 고추장, 물엿, 고춧가루, 참기름을 넣고 양념한다.

아스파라거스나물 관련 상품

등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2020-04-21

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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