문어꽈리고추장조림

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마미집밥

문어꽈리고추장조림

동생이 보내준 냉동자숙문어
문어에 꽈리고추 듬뿍넣어서 장조림을 만들어봅니다
원기회복.피로회복

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자숙문어
1마리 구매
꽈리고추
500g 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
매실액
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강술
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
적당히 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동된 자숙문어
해동시켜 주세요

끓는물에 살짝 데쳐주세요

데쳐낸 문어 한김뺀후

1~2cm길이로 어숫썰기 해주세요

어숫썰어 준비된 문어

팬에 문어을 넣고
양념을 합니다

간장반컵. 물반컵.설탕2.매실액2.맛술2
큰술 넣고 강불에서5분정도 끓여주세요

그사이 꽈리고추 다듬어서 준비합니다

꽈리고추 먹기좋은 크기로 2등분 해주세요
작은것 그냥 사용하세요

센불에서 5분 끓여주세요

중불에서 10분

약불에서 5분 좋이다가

꽈리고추 .다진마늘을넣어서

5분정도 졸이다가 올리고당을 넣어서 졸여줍니다

졸이다가 참기름.후추을 넣고

통깨을 넣어서 마무리 해주세요

완성된 문어꽈리고추 장조림
쫄깃하고 윤기나고 고추향긋함이 넘 좋아요
가족들 원기회복 합니다^^

: 문어는 오래 졸이면 질깃맛이 있으니
30분이내 조리하시면 될것같내요
재 취향은 쫄깃한맛도 좋아 더 졸여 장조림했네요

문어꽈리고추장조림 관련 상품

등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2023-04-20

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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요리 후기 1

토리마암 2021-01-03 10:07:40

레시피그대로했는데 맛최고입니다

댓글 1

#문어 #문어요리 #문어장조림 #문어꽈리고추장조림 #장조림 #원기회복 #건강 #건강밥상

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