수미네 반찬, 마성의 매콤함 계란맵조림 레시피

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저녁노을

수미네 반찬, 마성의 매콤함 계란맵조림 레시피

수미네 반찬, 마성의 매콤함 계란맵조림 tvN ‘수미네 반찬’ 93회에서는 한국을 빛낸 스포츠 스타 박세리, 하승진, 이상화가 4기 신입생으로 등장했습니다. 간장으로만 만들던 계란장조림을 고추장 베이스로 새롭게 탄생시킨 ‘계란 맵조림' 레시피입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
7개 구매
양조간장
1큰술 구매
생수
150ml 구매
고추장 크게
1큰술 구매
꽈리고추
100g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
꿀
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란은 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 이상 둔다

소금 물을 만든 후 끓으면 계란을 넣고 뚜껑을 닫고 6분이면 반숙, 그 이상 삶으면 완숙이된다.

시간이 지나면 꺼내 찬물에 담가둔다.

찬물에서 자박자박 하며 까면 잘 까진다.

청양초와 홍초는 송송 썰어 양념과 함께 준비한다.

물, 고추장, 간장을 넣고 끓으면 썰어둔 고추, 손질한 꽈리고추, 깐 계란을 넣어준다.

국물이 자작하게 졸아들면 참기름, 깨소금, 꿀을 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2020-04-01 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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