세발나물무침

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마미집밥

세발나물무침

제철식재로 갯나물무침
상큼하고 고소한 단맛도 있으며 초간단 밑반찬입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

세발나물
200g 구매
대파흰부분
1대 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
천일염
1스푼 구매

[양념]

액젓
1스푼 구매
매실액
1t 구매
다진마늘
1t 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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세발나물 상태가 좋은 싱싱한나물을 구입해서 손질해줍니다

세발나물 손질법 레시피

손질된 세발나물 2~3번 씻어 물기를 빼줍니다

팔팔끓는물에 소금1스푼 넣고 세발나물을 살짝데쳐주세요
1분정도 넣어다가 바로 불울 꺼주세요

데친 세발나물 찬물에 행구어주세요

체에 받쳐 물기을 빼주세요

그사이에 양파, 당근, 대파 채썰어 준비해줍니다

물기를 짜주세요

볼에 세발나물 부재료을 넣어서
준비해줍니다

세발나물 액젓 반스푼 넣어서 조물조물 무쳐주세요

통깨, 참기름을 넣어서 조물조물
기호에 따라 액젓을 가감하세요

무쳐낸 세발나물무침입니다

상큼하고 식감이 좋은 고소한 세발나물 무침입니다

세발나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

Joyjoy 2023-02-19 20:13:15

딱 원하던 맛이 나네요. ㅎㅎ 저는 액젓 1티스푼 넣고 간 보충은 국간장 약간 추가해서 맞췄는데 그것도 괜찮아요.

한식이좋아 2023-04-27 22:33:49

세발나물 사서 다 무쳐먹긴 많고 어떻게할까 하다 반은 이 레시피 따라서 데쳐서 무쳤어요 세발나물 자체가 짭쪼름해서 간 별로 할필요도 없고 맛있네요. 종종 이렇게 해먹어야겠어요^^

전유란- 2020-04-03 07:02:16

당근 양파 넣으니 더 식감이 좋아요.

쉐프의 한마디2020-04-13 17:38:25

감사합니다 제철식재료 이용해서 레시피 찾아갑니다^^

댓글 0

#갯나물무침 #세발나물무침 #나물반찬 #봄나물반찬 #갯나물반찬 #반찬요리 #반찬레시피

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