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스마일로즈의건강밥상

호박볶음 살캉하고 맛있게 만드는 법

애호박은 볶아도 맛있고 찌개나 전을 부쳐도 맛있지요

오늘은 비 소식도 있다 하니 호박전 부치는 것도 좋을 것 같지요
애호박볶음엔 새우젓을 넣고 볶아야 제맛이지요
​
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 세로로 반을 자른 뒤 도톰하게 반달 모양으로 썰어줍니다
양파도 채 썰고 홍고추도 썰어 놓았어요
천일염 1 작은 술을 솔솔 뿌려서 10분 정도 절여줍니다
절인 호박을 물에 한번 헹구어 물을 빼줍니다
팬을 달군 뒤 식용유를 둘러주고 다진 마늘을 볶다가 물기 뺀 호박을 넣고 볶아줍니다
호박이 80% 정도 익었을 때 양파와 홍고추를 넣고 볶아줍니다
새우젓을 넣고 간을 맞추어줍니다
부족한 간은 소금이나 국간장으로 해줍니다
마지막에 깨소금과 참기름을 넣고 마무리해 줍니다
완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면
#살캉살캉 #맛있는 #애호박새우젓볶음 완성입니다
호박볶음엔 새우젓으로 간을 해주어야 제맛인 것 같아요
부드럽고 살캉대게 씹히는 식감이 좋은 #호박볶음
밥 위에 올려서 비빔밥으로 먹어도 맛있지요

등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

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#애호박볶음#호박볶음#애호박새우젓볶음
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