<매콤어묵볶음>초간단 밑반찬~!

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<매콤어묵볶음>초간단 밑반찬~!

요즘처럼 삼시세끼 밥을 차려야 하는 총체적난국일 때, 넉넉하게 저장해 두었다가 먹을 수 있는 매콤어묵볶음 요리 소개해 드릴게요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
당근
1/3개 구매
청고추
1개 구매
마늘
1알 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

[양념장]

매실액
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
고추장
1/3큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
간장
1작은술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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어묵과 기본야채를 준비해서 만들어주세요.
양파채썰기, 당근 길게썰기, 홍고추.대파어슷썰기, 어묵 먹기 좋은 크기로 썰기

어묵볶음을 대량으로 만들었을 때, 냉장고에 저장해도 부드럽게 먹을 수 있는 방법은 어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐서 만드는 방법입니다. 끓는 물에 넣었다가 바로 꺼내는 정도로 데쳐 주세요.

매콤어묵양념장을 만들어 주세요.
매실액1큰술, 꿀 2큰술, 고추장1/3큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 작게 1큰술, 다진마늘 1작은술

기름을 두르고 따뜻해지면 어묵을 넣어 주세요.(너무 뜨겁게 달구면 안됨)
달달 볶다가 당근과 양파를 넣어 같이 볶아 주세요.

약불로 줄인 후 양념장을 부어서 살짝 데워지면 빠르게 볶아 주었어요. 대파, 청고추 넣고 뒤적뒤적, 참기름 반큰술, 통깨를 솔솔 뿌려서 완성합니다.

어묵을 한번 데쳐서 만들었더니 아주 부드럽고 간도 잘 배었어요.

청양고추가 아니라 이 정도의 매콤함은 아이들도 잘 먹어주었어요. 어른입맛으로 만드실 때 청양고추를 넣어 주면 진정한 매콤어묵볶음이 되겠쥬.

촉촉하고 부드러운 매콤어묵볶음 뚝딱 만드실 수 있습니다~

대용량으로 저장해서 먹기 좋은 매콤어묵볶음입니다.

매콤어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-04-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

dudLee 2020-04-22 16:59:27

고추빼고 했는데 맛있어요

쉐프의 한마디2020-04-22 20:38:29

맛있게 만드셨네요~! 감사합니다^^

댓글 0

#매콤어묵볶음 #매운어묵볶음 #오뎅볶음 #밑반찬 #대용량반찬 #집밥 #도시락반찬 #매운어묵 #어묵요리

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