개조개 살 넣고 끓여 시원하고 구수한 겨울초 된장국입니다.

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배고픈엄마

개조개 살 넣고 끓여 시원하고 구수한 겨울초 된장국입니다.

요즘 채소 반찬으로 겨울초 사다가 무쳐먹고 끓여 먹고 하고 있습니다. 냉동실에 손질해 얼려둔 개조개 살을 넣고 시원하면서 구수한 겨울초된장국을 끓였습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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싱싱해서 그리 손질할게 없지만 색이 누렇게 변한 겨울초 잎 끝부분을 잘라내고 뿌리쪽도 살짝 잘라내고 먹기 좋은 길이 5cm정도로 잘라주면서 다듬어 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건져 줍니다.

냄비에 개조개 살 150g을 덤성하니 잘라 넣고 다시마 멸치육수 6컵을 부어 줍니다.

그리고 된장 2큰술을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 고르게 한번 끓으면 준비한 겨울초를 손으로 양껏 잡아 두줌을 넣고 끓여 줍니다.

그리고 마지막으로 어슷 썬 대파 1대와 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다.

겨울초된장국 관련 상품

등록일 : 2020-03-20 수정일 : 2020-03-23

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배고픈엄마

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