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노란장미
남편찬스로 바지락탕 끓여먹고
남겼다 봉골레파스타 휘리릭 만들었어요~
봉골레 파스타
신선한 조개의 맛
[ Vongole Pasta ]
봉골레(Vongole)는 조개를 뜻하는 이탈리아어이다.
조개 국물을 기본으로해 만들어내는 조개 소스와
깔끔하고 담백한 맛이 인상적인 봉골레 파스타
이탈리아에서 인기 있는 파스타 중 하나
봉골레 파스타는
올리브 오일을 두른 팬에서
마늘과 조개를 넣고 충분히 볶다가
적당히 익었을 때 면을 볶아내면완성되는
간단한 요리다.
[네이버 지식백과] 봉골레 파스타 [Vongole Pasta] - 신선한 조개의 맛 (푸드스토리, 김한송)
봉골레파스타
조개의 감칠맛 듬뿍~ 봉골레파스타
봉골레파스타 만드는법
파스타 1인분90gx3
바지락 한대접, 바지락 육수2컵,
마늘 6알, 양파1/4개 올리브유2,화이트와인(청주) 2
청양고추1,홍고추1/2,
쪽파조금, 파슬리가루...올리브유
바지락 삶아 건져 놓은 거
바지락육수
https://blog.naver.com/mimi030630/221747500149
신혼초 바지락넣은 시금치국 먹고프다해서우리집 식으로 조개살 넣고 시금치국 끓였더니남편 조개껍질 없으...
blog.naver.com
바지락 손질과 삶는 방법은
요기 참조하세요~
양파는 굵게 다지고~
마늘은 슬라이스~
마늘 다져도 되요~대신 금방 다진걸로~
청양고추, 홍고추, 쪽파 쫑쫑 썰어서 준비
파스타 면은 되도록 가는 걸로~!
끓는 물에 천일염 넣고
포장지에 있는 시간 만큼 삶아요~
전 10분 삶을 거예요~
타이머는 필수~
면 삶을 때~
딸내미 좋아하는 새우도 커서
같이 삶아 내었답니다.
면 삶으면서 소스 준비해요~
팬에 올리브유 두르고 마늘,양파넣고 달달~
바지락 육수 2컵 넣었어요`
국물이 넉넉해야 촉촉하니 맛나요~
육수가 끓을 때쯤~
바지락 넣어요~
화이트 와인이나 청주를 넣어
비린내를 날려줘요~
파스타면이 다 삶아 지면
건져 넣어요~
휘리릭 섞어주고~
육수가 모자르면 면수를 더 넣구요~
청양고추,홍고추 넣고 마무리~
딸내미새우도 넣고 달달~
그릇에 담고~ 국물도 조금 담고~
엑스트라버전 올리브유를 또로록~
넣어 줍니다.
쪽파도 뿌리고~
파슬리 가루도 톡톡 뿌려줍니다.
조개가 맛난 파스타~
조개 까먹는 재미도 쏠쏠~
봉골레 파스타~
바지락탕 만들고 남겨
휘리릭 쉽게 만드는
봉골레파스타~
미리 조개 삶아서 지검 거리지 않고
비린 맛도 없다지요~
식구들 기다려 플레이팅도
사진도 대충~
면불면 안되니...
새우 좋아하는 딸내민
대하 한마리 올려줍니다.
평소엔 토마토파스타만 먹는 딸내미도
맛나게 한그릇 뚝딱~
입이 짧은 데
파스타는 많이 먹는다는~~~
딸내미는 어찌나 새우를 좋아하는지요~
새우철에 살아있는 새우 사다가
냉동 시켜 놓으면
일년 내내 싱싱한 새우를 맛볼 수 있답니다.
예전엔 파스타 절레 절레 손 흔들던 남편도
이제는 잘 먹는 답니다.ㅎ
오늘 뭐해먹지?든든집밥은
봉골레파스타입니다.
등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2020-03-15
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