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잇커피

<꽁치조림>만드는법 매콤하게 간단한 요리~!

꽁치통조림을 이용해서 매콤하게 꽁치조림을 해서 먹었어요. 방법도 간단하고 다른 반찬 없이도 먹을 수 있어서 참 좋더라고요. 꽁치와 함께 무도 넣어서 졸였는데 무도 달달해서 달큰한 맛 가득했어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대용량 꽁치통조림이 있어서 500g정도만 꺼내서 준비했어요.
무 두툼하게 반달썰기
양파 채썰기
대파, 고추 어슷썰기
양념장을 만들어 주세요.
고추장 1T, 고춧가루 2T, 간장2T, 설탕 1t, 생강1T, 마늘 1T

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
1컵=200ml

양념장에 물150ml를 넣어서 섞어 주세요.
넓은 냄비에 무를 깔고, 그 위에 양파를 깔아 주세요.
꽁치를 올려 준 후에 꽁치통조림 국물을 3국자 정도 넣어 주었어요.
양념장을 부어서 뚜껑을 닫고 졸이기 시작합니다.
중강불로 10분 정도 끓여주면서 국물은 자주 끼얹어 주세요.
어느 정도 국물이 졸아들면 대파, 고추를 넣고 약불로 10분가량 졸여 주세요.
매콤한 꽁치조림이 완성되었습니다.
꽁치살은 부드럽고 담백하며, 무는 달큰한 맛으로 즐기실 수 있습니다.
간단하게 한끼 식사 준비할 수 있는 꽁치조림입니다. 남겨 놓은 꽁치는 묵은지넣고 조림이나 찌개로 활용해 보려고 해요^^ 꽁치통조림을 활용해서 맛있게 만들어 보세요^^
팁-주의사항
통조림활용요리라서 다진생강을 넣어서 비린맛을 확실하게 없애는 게 좋습니다.

등록일 : 2020-03-12 수정일 : 2020-03-12

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

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