Name: 입맛을 돋구는 밑반찬 새콤달콤 무생채 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 1/2개; 쪽파 1개 (혹은 대파 반개); 식초 5~7T; 고추가루 2T; 설탕 3T; 소금 2t; 오미자청 2T (혹은 매실청)

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레몬콩

입맛을 돋구는 밑반찬 새콤달콤 무생채 만드는법

집에 무가 많기도 하고 오랜만에 새콤달콤 무생채에 밥이 먹고싶어서
무생채를 만들어봤습니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
쪽파 혹은 대파 반개
1개 구매

[양념(간)]

노하우

조리순서Steps

무를 깨끗히 씻은 후 껍질을 제거 하고
동그랗게 썰어주세요
두께는 약간 얇은게 좋습니다

무가 두꺼우면 양념이랑 잘 안섞이기도 하고 잘 재워지지 않으니
얇은게 좋아요

동그랗게 자른 무를 채썰어주세요

파도 얇게 썰어주세요

쪽파라면 쫑쫑 설어주시면 되는데 대파라면 저처럼 약간 다지시는게 좋아요

무에 파를 넣고 설탕과 소금으로 먼저 밑간을 해주며 잘 섞어주세요

고추가루를 넣고 잘 섞어줍니다

고추가루가 너무 많이 들어가면 텁텁하기 때문에 조금만 넣어주세요

식초를 넣고 잘 섞어줍니다

오미자나 매실청도 넣고 잘 버무려주세요

이때 간한번 보시고 새콤한거나 달콤한게 좋으시다면 원하는만큼
더 추가하셔도 되구요 만약 심심하다면 소금을 좀 더 넣어주세요

마무리로 무에 양념이 잘 배이도록 박박 문지르듯 섞어주세요

접시에 담아 완성~!

: 저는 식초를 좋아해서 식초가 많이 들어갔는데 양념의 비율은 본인 입맛에 맞는게 가장 중요합니다 그러니 제 레시피를 토대로 원하는 만큼 가감하시면 되구요
무는 얇아야 간도 잘 배고 버무리기도 쉬워요~
무칠때 무는 좀 강한 힘을 사용해서 박박 문지르듯 섞어주시면 훨씬 잘배이니 참고해주세요!(두꺼울수록!)

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등록일 : 2020-03-06 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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