Name: 매콤한 맛이 좋은!고추장 김치볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 110g; 김치 47g; 양파 36g; 대파 13g; 고추장 1T; 올리고당 1t; 진간장 1t; 식용유 15g

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영양사밍글

매콤한 맛이 좋은!고추장 김치볶음밥

어릴적 아버지께서 해주셨던 김치볶음밥의 맛은 어머니가 해주신 것과는 달랐답니다.
바로 "고추장"이 들어갔기 때문이죠.

매운 맛에 땀을 흘리면서
아빠와 함께 나눠 먹었던, 고추장김치볶음밥
저의 어릴적 추억속으로 한번 빠져 보실래요?

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

밥
110g 구매
김치
47g 구매
양파
36g 구매
대파
13g 구매

[부재료]

노하우

조리순서Steps

김치를 다져요.
(가위로 다지는 것이 편해요!)

김치(47g)

가위 , 그릇

양파를 다져요.

양파(36g)

칼 , 도마

식용유를 두르고 강불을 켜요.

식용유 (15g)

깊은프라이팬

강불

프라이팬에 열이 오르면 대파를 넣어요.
(충분히 볶아야 기름에 파향이 배어요.)

대파(13g)

깊은프라이팬

강불

대파가 익으면 김치를 넣어요.
(*불은 중불로 낮추기)

김치(47g)

깊은프라이팬

강중불

김치가 70%로 익었을 때 양파를 넣어요.

양파 (36g)

깊은프라이팬

강중불

잘볶은 재료를 한곳으로 모아주세요.

식용유 (15g), 대파(13g), 김치(47g), 양파 (36g)

깊은프라이팬

중불

빈 공간에 진간장을 부어주세요.
(진간장이 볶아지면 불향이 더해져요)

진간장(6g)

깊은프라이팬

중불

고추장을 넣어요.

고추장(11g)

깊은프라이팬

중약불

고추장이 탈 수 있으니 약불로 줄여요.

식용유 (15g), 대파(13g), 김치(47g), 양파 (36g), 진간장(6g), 고추장(11g)

깊은프라이팬

중약불

밥을 넣어요.
(*국자를 이용하면 밥알에 골고루 양념이 뱁니다)

밥(110g)

깊은프라이팬

중약불

밥에 양념이 골고루 배면 완성!

식용유 (15g), 대파(13g), 김치(47g), 양파 (36g), 진간장(6g), 고추장(11g), 밥(110g)

깊은프라이팬

불끄기

: 기호에 맞춰 깨나 김가루를 뿌려먹으면 좋아요!

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등록일 : 2020-03-03 수정일 : 2020-03-21

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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