마늘쫑무침 수미네반찬 레시피로 매콤하게

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혀니ㅋ

마늘쫑무침 수미네반찬 레시피로 매콤하게

이번에 수미네반찬 레시피로 매콤하게 마늘쫑무침 만들어봤네요 늘 신랑 반찬은 제가 잘 안먹는 식재료이기도 한데 알싸하게 향이 풍기니 저도 먹고싶더라구요 아삭아삭 씹히는 식감에 매콤한 양념이 더해져 아마 쌀밥 위에 얹어 먹으면 밥도둑이 아닐까 싶어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
400g 구매
고추장
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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가장 먼저 마늘종은 마트에 파는거 그냥 집어왔는데 소면이나 파스타면 잡듯이 한움쿰 정도의 양이었어요
끝부분은 살짝 잘라내고 먹기좋은 4~5cm 길이로 잘라준 후 깨끗히 씻어 준비합니다

그리고 분량의 양념(고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 설탕 1스푼, 물 2스푼)을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
이때 간을 보시고 부족한게 있다면 취향껏 조금씩 추가해서 맞춰주세요

보통 수미쌤은 데치지 않고 바로 무쳤다고 하셨는데 저는 한번 살짝 데쳐줬어요.
끓는물에 소금 반스푼을 넣고 마늘종을 넣어 살짝만 넣었다 빼듯이 데쳐주었어요

그리고 빠르게 찬물로 이동해 샤워를 시켜주고 채반에 받쳐 물기를 탁탁 털어줍니다

그리고 만들어둔 양념장에 다 넣어주고 비닐장갑을 껴 양념이 잘 어우러지도록 조물조물 버무려줍니다

마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 뿌려주면 맛있는 수미네반찬 마늘쫑무침 완성!

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등록일 : 2020-03-03 수정일 : 2020-03-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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