쑥유부국/유부쑥국:유부와 쑥이 의외로 잘 어울려요

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재미마미

쑥유부국/유부쑥국:유부와 쑥이 의외로 잘 어울려요

쑥을 그닥 좋아하지 않아서 무얼 넣으면 좀 맛있게 먹을 수 있을까 생각하다가 두부 대신 유부를 넣어봤어요. 의외로 둘이 잘 어울려서 올 첫 쑥국을 맛있게 먹을 수 있었어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
200g 구매
유부
70g 구매
쌀뜨물+다시육수
5컵 구매
무
구매
양파
조금 구매
우렁이살 선택
구매
된장
1.5큰술 구매
고추장
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
국간장
1작은술 구매
소금
간맞추기 구매
대파
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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유부는 잘라서 끓는물에 데쳐 헹군 후 물기를 꼭 짜둔다.

쑥은 길고 질겨보이는 줄기를 다듬는다.

다듬은 쑥은 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다

쌀뜨물+육수가 끓으면 쑥을 넣는다

된장과 고추장 풀어넣는다.
고추장은 선택재료인데 넣어주면 된장 맛이 부드러워져서 조금씩 꼭 넣어주고 있어요

국물이 한소끔 끓어오르면 (우렁이도 한줌 넣어주고) 유부를 넣는다.

고춧가루 넣고 소금/ 국간장으로 간 맞추고 ㅡ

대파 넣으면 완성

: 간을 슴슴하게 맞춰야 쑥국의 맛과 향을 제대로 즐길 수 있어요.

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등록일 : 2020-02-24 수정일 : 2024-08-22

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#쑥국 #유부쑥국 #쑥유부국 #국물요리 #봄쑥 #봄나물국

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