Name: 고등어묵은지찜 행운네소문난집밥200 따라하기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 1.5마리; 묵은지 1/2포기; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 쌀뜨물 넉넉히; 간장 3숟가락; 액젓 1숟가락; 설탕 1숟가락; 생강술 2숟가락; 고춧가루 3.5숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 물 1L; 멸치 7마리 (육수용); 건 표고버섯 2개; 대파 뿌리 1개; 무 6조각

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,042

냠냠쿵

고등어묵은지찜 행운네소문난집밥200 따라하기

행운네 소문난 집밥 200에 나온 레시피를 따라해봤습니다.
고등어묵은지찜을 만들어 봤는데요.
흰 쌀밥에 고등어와 묵은지를 척 올려 먹으면 꿀맛!
오늘 저녁 반찬도 해결 했네요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1.5마리 구매
묵은지
1/2포기 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
쌀뜨물
넉넉히 구매

[양념재료]

간장
3숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
생강술
2숟가락 구매
고춧가루
3.5숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매

[육수재료]

물
1L 구매
멸치 육수용
7마리 구매
건 표고버섯
2개 구매
대파 뿌리
1개 구매
무
6조각 구매

노하우

조리순서Steps

고등어는 미리 손질이 되있는것을 구입했어요. 쌀뜨물에 담가 비린내를 제거해줍니다.

고등어 손질법 레시피

무는 굵게 반달 모양으로 썰어 준비해줍니다.

청양고추와 대파도 어슷 썰어줍니다.

냄비에 물과 무를 넣고 불려둔 건 표고버섯, 육수용 멸치, 대파 뿌리를 넣고 15분간 끓여 육수를 내줍니다. 너무 매운맛이 싫어서 고추씨를 빼주었습니다.

끓으며 생기는 거품은 제거해주세요.

육수가 우러나는 동안 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

냉장고에 숙성시켜주면 더욱 맛이 좋아요.

육수가 우러나면 무를 뺀 나머지 재료를 건져줍니다.

만들어 둔 양념장 반 분량을 넣어 10분간 끓여 줍니다.

양념장이 풀어지고 끓으면 속을 털어둔 묵은지를 넣고 끓여 줍니다.

찬물에 살짝 씻어도 된다고 나와있는데 저는 그냥 탈탈 털고 사용하였어요.

끓기 시작하면 고등어를 넣고 남은 양념장을 고등어 위에 올려 끓여 줍니다.

국물을 고등어에 끼얹어주며 끓여주세요.

고등어와 재료가 잘 익으면 썰어둔 청양고추, 대파를 넣고 한번 더 끓여 완성해줍니다.

보글보글 맛있게 끓여졌죠? 김치와 고등어의 간이 딱 알맞게 되었더라구요.여러분도 맛점하셔요.

고등어묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2020-02-23 수정일 : 2020-02-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

#고등어 #고등어조림 #고등어묵은지찜 #행운네소문난집밥 #묵은지

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(162)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(52)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(9)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(196)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(153)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(97)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(88)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)