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바겨사

궁중떡볶이 떡잡채 단짠단짠의 맛

오늘도 하루도 무사히 보내셨나요? 저도... 오전 내내 영상 만들 것이 있어서 4분짜리 만드는데 몇 시간이 걸린건지.... 아무래도 교육을 받아야겠어요. 네이버 창작자 영상 교육이 있는데 마감이 어찌나 빠른지 초급과정을 듣고자 하시는 분들이 많은가봐요. 3월에는 계속 들락날락하면서 수시로 대기해야겠어요. ​ 오늘 포스팅할 궁중떡볶이도 영상 찍었는데 편집을 언제 할 수 있을지 몰라서 먼저 블로그에 올리려고 해요. 만개의 레시피 도서인 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200에 나와있는 레시피로 만들었습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
조리순서Steps
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11가지의 파트로 나눠져 있고 어려운 요리가 아닌 쉽게 따라 할 수 있는 레시피가 가득한 요리책이랍니다.
설명 보다 재료가 왠지 더 많아 보이죠? 책에는 간단하게 나와있는데 너무 풀어서 사진과 글을 쓰는 건 아닌지...
양파 1/2개, 표고버섯 3개, 피망 1개, 빨강 파프리카 1/2개를 썰었습니다.
등심 220g, 부챗살 160g입니다. 레시피에는 소고기가 120g인데 떡을 더 넣고 고기도 듬뿍 380g을 넣었어요.
간장 5T, 맛술 2T, 설탕 2T, 간 마늘 0.5T, 다진 파 2T, 참기름 1T, 후추를 넣어서 소고기 밑간 양념을 만들어줬어요.
양념장을 소고기와 표고버섯에 양념을 재워둡니다.
달군 팬에 소고기와 표고버섯을 센 불에 볶아요.
맛술 2T와 양파를 넣고 볶아주세요.
양파가 숨이 죽으면 양념한 떡을 넣고 볶아주세요.
피망과 파프리카를 넣고 볶아줍니다. 색이 들어가니 알록달록하네요.
후추와 통깨를 뿌리고 마무리를 합니다.

등록일 : 2020-02-19 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#떡볶이#궁중떡볶이#떡잡채
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