정월대보름 말린고사리나물 볶음

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백합엄마

정월대보름 말린고사리나물 볶음

정월대보름 하면 제일 먼저 생각나는 음식이
말린나물 볶음 이죠
그 중에서도 고사리가 제일 맛있게 먹던 생각이
나서 고사리나물을 볶아 봤습니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

친정오빠가 직접 뜯어서
말려서 준 나물 입니다
마트에서 구입하는 나물과는
맛이 다르더라구요ㅋㅋ

미지근한 물에 불려서 끓는
물에 삶다가 중불로 10분
정도 더 삶아 줍니다
고사리아린맛을 없애기 위해
찬물에 20분정도 더 담궈
놓으면 아린맛이 제거
됩니다

먹기 좋은 길이로 썰어
주세요

팬에 참기름과 다진마늘
대파를 넣고 살짝 볶아
주세요

준비된 고사리를 넣어
주세요

국간장을 넣고 조물조물
무쳐 줍니다

센불에서 볶아 주세요
이미 불리고 삶은 고사리는
익은 상태여서 오래 볶아 줄
필요는 없답니다
오히려 고사리가 풀어지면
지져분할수가 있답니다
간을 보고 싱거우면
소금으로 마무리 간을
해 주세요

마지막 통깨로 마무리 해서
예쁜접시에 담아 주면
맛있는고사리나물 완성!!
#오빠덕분에 고사리나물
맛있게 요리 했습니다
감사합니다

말린고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-11

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

#고사리나물 #정월대보름나물 #건나물 #고사리나물볶음 #말린나물요리

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