알배추겉절이:절이지 않고 찹쌀풀도 안쑤고...초간단으로 담그기

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재미마미

알배추겉절이:절이지 않고 찹쌀풀도 안쑤고...초간단으로 담그기

간단한 중에 더 간단하게 만든 알배기겉절이에요. 반찬 하나 만들듯 뚝딱 만들어보세요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
다진마늘
1~2큰술 구매
생강청
1~2작은술 구매
매실액
3큰술 구매
양파청
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
배즙
1개 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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알배기배추는 대충 칼로 먹기 좋은 크기로 쳐서 깨끗이 씻은 후 천일염 한줌을 뿌려둔다
김치양념 만드는 동안 잠시 놓아두는 것이니 절인다고 볼 수도 없을 듯~

양파와 대파 채썰고 분량의 양념재료 넣어 김치양념을 만든다

소금에 잠시 버무렸던 배추에 혹 물이 생겼으면 따라내고 준비한 양념을 넣어 버무린다

통깨를 뿌린다, 참기름을 넣을 경우 바로 먹을 것에만 넣는다.

: 부추,쪽파 등을 넣어도 좋고 세발나물 같은 봄나물을 넣어주면 봄맛 가득 겉절이가 되지요.

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-10

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#알배기배추겉절이 #배추겉절이 #겉절이 #초간단

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